Ontsnap naar onze rustige boerderij in Stellenbosch, waar luxe en duurzame ervaringen op u wachten.
Bij de naam Stellenbosch denk je meteen aan prachtige wijngaarden en majestueuze bergen. Stellenbosch is vrijwel synoniem met Kaapse wijn. Er wordt hier al sinds het einde van de 17e eeuw wijn gemaakt.
Tegenwoordig is deze internationaal geroemde regio – een van de populairste toeristische bestemmingen van Zuid-Afrika – de thuisbasis van meer dan 150 wijnhuizen, waarvan vele wereldberoemd zijn.
Stellenbosch kent een zeer gevarieerd landschap. Om rekening te houden met de vele verschillen in bodem, ligging, hoogte en klimaat, is Stellenbosch verdeeld in vijf deelroutes – die allemaal deel uitmaken van Stellenbosch. Wijnroutes in Stellenbosch.
Wij bevinden ons bijvoorbeeld binnen de Helderbergroute, die recht naar het zuiden loopt vanaf de stad Stellenbosch tot aan de kust van False Bay. Maar zelfs binnen deze deelroute zijn er duidelijke verschillen: karakteristieke gebieden die, door hun ligging, een aanzienlijke invloed hebben op de stijl van de wijnen die er ontstaan.
En juist daarom noemen we ons gebied binnen de Helderbergroute informeel "Stellenbosch aan zee".
Kom langs en ontdek zelf wat onze locatie zo uniek maakt. U zult ontdekken dat we vlakbij de zee liggen. Sterker nog, hemelsbreed minder dan 5 km! Dit heeft een aanzienlijk verkoelend effect op onze wijnen. Hier op de boerderij kan de temperatuur tijdens de zomermaanden, wanneer de druiven rijpen, wel 3°C lager zijn dan elders in de regio. En dat is onmiskenbaar te proeven. Het geeft onze wijnen frisheid, finesse en een prachtige balans.
Sommigen beweren dat onze wijnen een kenmerkende zilte toets hebben. Misschien is het suggestie, maar wij zijn daar zelf ook van overtuigd geraakt.
Onze bekroonde sommelier George Young en zijn uitstekend opgeleide team nemen u graag mee door het assortiment, zodat u zelf kunt ontdekken wat de nabijheid van de zee voor effect heeft.
George en zijn collega's kunnen uitleggen (als u geïnteresseerd bent; geen druk hoor, wij nemen uw voorbeeld aan) dat doordat onze wijnstokken in dezelfde richting staan als de krachtige zuidoosterwind, de zeewind als een natuurlijke airconditioning werkt en de wijngaarden vrij houdt van ziekten, waardoor er minder gespoten hoeft te worden.
Daarbij komt nog dat we regeneratief boeren om het bodemleven, de bodemgezondheid en de biodiversiteit te bevorderen. Onze Indische loopeenden eten slakken, naaktslakken en onkruid, en onze Dexter-runderen smullen van onkruid. Je kunt zien hoe sterk we afhankelijk zijn van de natuur om de wijngaarden in zo'n goede conditie te houden, door het gebruik van herbiciden en pesticiden te beperken.
Wij zijn trots WWF-kampioen voor natuurbehoud, erkend voor ecologisch duurzame landbouw en behoud van inheemse habitats.
Ons recept werkt als volgt: we houden de bodem en de wijnstokken gezond en laten de druiven grotendeels hun eigen gang gaan. Op die manier bepalen ze, tegen de tijd dat ze in de kelder aankomen, zelf wat er nodig is om er heerlijke wijnen van te maken.
Als je Stellenbosch aan zee wilt bezoeken om te ontdekken hoe het er echt aan toe gaat, heb je verschillende opties om uit te kiezen.
Beleef een heerlijke wijnervaring in de Homestead Wine Lounge.
In onze historische uitgave van 1773 Homestead Wine Lounge Je kunt alleen rode wijnen proberen, alleen witte wijnen of een combinatie. Je kunt ze los proeven, of je kunt ervan genieten met een lokale kaas- en vleeswarenplatter.
Als je durft, kun je kiezen voor onze unieke Indigenous Tasting, waarbij we een selectie wijnen presenteren met een scala aan zeer lokale, traditionele smaken. Denk aan bokkoms (gezouten gedroogde vis)., biltong (gekruid gedroogd vlees), amasi (gefermenteerde melk, vergelijkbaar met karnemelk) en roosterkoek (koek).
Maar misschien bent u wel op zoek naar een ontspannen lunch of diner. U kunt genieten van onze bekroonde, verfrissende, elegante wijnen met een maritieme uitstraling in de twee restaurants op ons landgoed, die beide eigendom zijn van gerenommeerde chef-koks. Bertus Basson en Drikus Brink.
Geuwels (Gables) is een informeel restaurant waar dagelijks ontbijt en lunch in boerderijstijl worden geserveerd. De lunchgerechten, bereid met lokale ingrediënten, zijn kleine porties om te delen. Het zijn bekende, geliefde smaken onder de meeste Zuid-Afrikanen, maar ze zijn op een frisse en originele manier opnieuw vormgegeven. Vanuit het restaurant heb je een prachtig uitzicht op onze beroemde Indische loopeenden, die dagelijks om 9.00 en 12.00 uur langs de boerderij trekken op weg van en naar de wijngaarden of de vlei.
Geniet vanaf het terras van Clara's Barn van een prachtig uitzicht op de bergen, inheemse tuinen en een rijke vogelwereld.
In de tussentijd, Clara's schuur, Het restaurant is gevestigd in wat waarschijnlijk het oudste gebouw van de boerderij is, vermoedelijk ouder dan de boerderij uit 1773. Het restaurant, dat traditionele gerechten uit de Zuid-Afrikaanse boerenkeuken herinterpreteert, biedt dagelijks een vijfgangenmenu aan. De culinaire ervaring is gebaseerd op producten van de boerderij zelf of van kleinschalige boeren. Een ruim terras biedt gasten de mogelijkheid om te genieten van het prachtige uitzicht op de bergen en de inheemse tuinen en vogels.
Wat je ook kiest, het zal het plezier benadrukken van zo dicht bij de zee te zijn!
Het is belangrijk om te benadrukken dat we, gelegen aan de poort naar het wijngebied van Stellenbosch, zeer centraal en gemakkelijk bereikbaar zijn. We liggen dicht bij de luchthaven van Kaapstad (22 km), de V&A Waterfront (40 km), de steden Stellenbosch (17 km) en Somerset West (14 km). Zelfs Hermanus is slechts 90 km verderop.
Zijn #ComeOverOctober tijd, We kijken uit naar uw bezoek! Maar u bent altijd welkom. Lees meer over al onze ervaringen en om een reservering te maken.