Entfliehen Sie dem Alltag auf unserer idyllischen Farm in Stellenbosch, wo Sie luxuriöse und nachhaltige Erlebnisse erwarten.
Wer Stellenbosch hört, denkt sofort an wunderschöne Weinberge und majestätische Berge. Stellenbosch ist praktisch gleichbedeutend mit Kapwein. Hier wird bereits seit dem späten 17. Jahrhundert Wein angebaut.
Heute beherbergt die international gefeierte Region – einer der beliebtesten Touristenorte Südafrikas – über 150 Weingüter, von denen viele weltberühmt sind.
Stellenbosch weist eine sehr abwechslungsreiche Topographie auf. Um den vielen Unterschieden in Bodenbeschaffenheit, Ausrichtung, Höhenlage und Klima gerecht zu werden, ist Stellenbosch in fünf Teilrouten unterteilt – die alle Teil von … sind. Stellenbosch Weinstraßen.
Wir beispielsweise liegen innerhalb der Helderberg-Route, die südlich von Stellenbosch verläuft und sich bis zur Küste der False Bay erstreckt. Doch selbst innerhalb dieser Teilroute gibt es deutliche Unterschiede: unverwechselbare Anbaugebiete, die aufgrund ihrer Lage den Stil der entstehenden Weine maßgeblich beeinflussen.
Und genau aus diesem Grund nennen wir unser Gebiet entlang der Helderberg-Route inoffiziell “Stellenbosch-by-the-Sea”.
Besuchen Sie uns und entdecken Sie selbst, was unsere Lage so einzigartig macht. Sie werden feststellen, dass wir uns in unmittelbarer Nähe zum Meer befinden. Tatsächlich sind es weniger als 5 km Luftlinie! Das hat einen deutlich kühlenden Effekt auf unsere Weine. Hier auf dem Weingut kann die Temperatur während der Sommermonate, in denen die Trauben reifen, mindestens 3 °C niedriger sein als anderswo in der Region. Und das schmeckt man auch. Es verleiht unseren Weinen Frische, Eleganz und eine wunderbare Balance.
Manche meinen, unsere Weine hätten eine charakteristische Salzigkeit. Vielleicht ist es nur Einbildung, aber wir glauben es mittlerweile auch.
Unser preisgekrönter Sommelier George Young und sein hervorragend ausgebildetes Team führen Sie durch das gesamte Sortiment, sodass Sie selbst entdecken können, was die Nähe zum Meer ausmacht.
George und seine Kollegen können Ihnen gerne erklären (falls Sie Interesse haben; aber kein Druck, wir richten uns nach Ihren Wünschen), dass der Seewind, da unsere Reben in Richtung des stürmischen Südostwinds gepflanzt sind, als natürliche Klimaanlage wirkt und die Weinberge frei von Krankheiten hält, wodurch der Bedarf an Spritzmitteln reduziert wird.
Hinzu kommt, dass wir regenerativ wirtschaften, um Bodenleben, Gesundheit und Artenvielfalt zu fördern. Unsere Indischen Laufenten ernähren sich von Nacktschnecken, Schnecken und Unkraut, und unsere Dexter-Rinder fressen gerne Unkraut. Sie sehen also, wie sehr wir auf die Natur angewiesen sind, um die Weinberge in so gutem Zustand zu erhalten und den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden zu minimieren.
Wir sind stolz WWF-Naturschutzbotschafter, anerkannt für ökologisch nachhaltige Landwirtschaft und den Erhalt einheimischer Lebensräume.
Unser Rezept funktioniert so: Wir halten die Böden und Reben gesund und lassen die Trauben weitgehend sich selbst überlassen. So bestimmen sie bis zu ihrer Ankunft im Weinkeller selbst, was nötig ist, um aus ihnen köstliche Weine zu keltern.
Wenn Sie nach Stellenbosch reisen, um herauszufinden, wie es dort schmeckt, haben Sie mehrere Möglichkeiten.
Weinerlebnis in der Homestead Wine Lounge.
In unserem historischen Gebäude von 1773 Homestead Wine Lounge Sie können entweder nur Rotweine, nur Weißweine oder eine Mischung probieren. Sie können sie pur genießen oder mit einer regionalen Käse- und Wurstplatte kombinieren.
Wer etwas Neues ausprobieren möchte, kann an unserer einzigartigen Verkostung einheimischer Weine teilnehmen. Dabei präsentieren wir eine Auswahl an Weinen, die zu einer Reihe traditioneller, regionaler Speisen passen. Denken Sie zum Beispiel an Bokkoms (gesalzener Trockenfisch)., Biltong (gewürztes Trockenfleisch), amasi (fermentierte Milch ähnlich wie Buttermilch) und Roosterkoek (Grillkuchen).
Vielleicht wünschen Sie sich aber auch ein entspanntes Mittag- oder Abendessen. In den beiden Restaurants unseres Anwesens, die beide von renommierten Köchen geführt werden, können Sie unsere preisgekrönten, erfrischenden und eleganten Weine aus Küstenregionen genießen. Bertus Basson und Drikus Brink.
Geuwels (Gables) ist ein gemütliches Restaurant, das täglich Frühstück und Mittagessen im Landhausstil serviert. Die Mittagsgerichte bestehen aus lokalen Zutaten und werden in kleinen Portionen zum Teilen angeboten. Diese Gerichte sind den meisten Südafrikanern vertraut und beliebt, wurden aber auf frische und originelle Weise neu interpretiert. Das Restaurant bietet einen hervorragenden Aussichtspunkt, um unsere berühmten Indischen Laufenten täglich um 9:00 und 12:00 Uhr zu beobachten, wenn sie auf ihrem Weg zu und von den Weinbergen oder dem Feuchtgebiet am Hof vorbeiziehen.
Genießen Sie von der Terrasse von Clara's Barn aus einen herrlichen Blick auf die Berge, einheimische Gärten und die Vogelwelt.
In der Zwischenzeit, Claras Scheune, Das Restaurant befindet sich in dem vermutlich ältesten Gebäude des Bauernhofs, das vermutlich vor dem 1773 erbauten Gehöft entstand. Es interpretiert traditionelle Gerichte südafrikanischer Landküchen neu und bietet täglich ein gehobenes Fünf-Gänge-Menü. Die Speisen werden mit Produkten vom eigenen Hof oder von Kleinbauern zubereitet. Auf der großzügigen Terrasse genießen die Gäste den herrlichen Bergblick und können die einheimischen Gärten und die Vogelwelt beobachten.
Wofür Sie sich auch entscheiden, es wird die Freude daran unterstreichen, so nah am Meer zu sein!
Und es ist erwähnenswert, dass wir durch unsere Lage am Tor zum Weinanbaugebiet von Stellenbosch äußerst zentral und gut erreichbar sind. Wir befinden uns in unmittelbarer Nähe zum Flughafen Kapstadt (22 km), der V&A Waterfront (40 km) sowie den Städten Stellenbosch (17 km) und Somerset West (14 km). Selbst Hermanus ist nur 90 km entfernt.
Es ist #ComeOverOctober time, Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Sie sind aber jederzeit herzlich willkommen. Erfahren Sie mehr über unser gesamtes Angebot. Erfahrungen und um eine Reservierung vorzunehmen.