Vusi Dalicuba
Notre jeune et talentueux vigneron Vusi Dalicuba rayonne encore de joie après avoir remporté le Trophée VinLog Merlot lors de la prestigieuse édition 2024. Prix internationaux des vins et spiritueux Michelangelo, pour son Merlot Vergenoegd Löw Amalie 2022. Ce vin a également obtenu la note de 90 points dans le rapport spécial Afrique du Sud 2024 récemment publié par le critique et commentateur international de vins. Tim Atkin MW.
“ Notre situation en plaine à Stellenbosch, à seulement 3 km de l'océan Atlantique, signifie que nos vignes poussent dans des sols riches en calcaire et imprégnés de fossiles marins – ce qui est assez inhabituel pour l'appellation ”, explique Vusi.
Corius Visser, Vusi et Beyers Truter
Vusi a rejoint notre domaine en 2021 et travaille sous la direction de notre directeur général, Corius Visser. Il est titulaire d'un master en viticulture et œnologie de l'Université de technologie de la péninsule du Cap et a été formé par Lorraine Geldenhuys. Institut de formation agricole d'Elsenburg, Beyers Truter de Beyerskloof et Abrie Beeslaar de Kanonkop. Beyers et Abrie l'ont proposé pour ce rôle de nouvelle génération.
Vergenoegd Löw Amalie Merlot 2022
Revenons-en au Merlot Vergenoegd Löw 2022. Après les vendanges, les raisins issus de différentes parcelles ont été vinifiés séparément afin de mettre en valeur leurs caractéristiques distinctes. La fermentation s'est déroulée à des températures légèrement inférieures pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats du fruit.
Ce vin a vieilli environ 18 mois en fûts de chêne neufs 30%, puis le reste dans un assemblage de fûts de premier, deuxième, troisième et quatrième remplissage. Il en résulte un vin complexe, corsé, à la robe rubis, aux subtiles notes d'herbes et de fynbos, aux arômes de fruits noirs et de mûre au nez, et à la délicieuse saveur de prune en bouche. Magnifiquement équilibré, il offre une finale persistante.
Comme pour toutes les choses précieuses, les quantités sont limitées. Si le millésime 2022 est épuisé – et à juste titre –, ses aînés, les millésimes 2021 et 2020, qui partagent nombre de leurs délicieuses qualités, sont disponibles.
Vusi recommande de faire des provisions pour les fêtes et d'accompagner ces grands crus de plats riches et corsés, comme un steak de qualité supérieure avec une sauce chimichurri ou un copieux stroganoff de bœuf aux champignons, débordant de saveurs umami.
Goûtez-les ici même, à notre ferme, dans le Ferme de 1773 où le sommelier George Young (qui se fait remarquer, ayant récemment reçu le titre de Meilleur Jeune Sommelier d'Afrique du Sud) et sa talentueuse équipe sont à votre disposition pour vous guider. Vous pouvez également les déguster lors d'un déjeuner dans un restaurant proposant des tapas. Geuwels, codétenu par Bertus Basson et Drikus Brink. Ils gèrent également leur restaurant gastronomique. La grange de Clara, Issus de notre domaine historique, nos vins élégants, parfaitement équilibrés et rafraîchissants s'accordent à merveille avec tous les mets raffinés servis dans nos deux restaurants.
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