La grange de Clara
Clara's Barn, le plus ancien bâtiment du domaine, se transforme en restaurant permanent dirigé par la chef Michelle Theron. Patrimoine du Cap, Avec des ingrédients de saison et un profond ancrage territorial, son prochain chapitre prend forme à travers une série d'expériences culinaires en édition limitée.
Ces rencontres permettent de découvrir en avant-première l'espace, la cuisine et la philosophie qui sous-tendent ce que Clara's est en train de devenir.
Grange
Un voyage vers l'ouverture
La grange de Clara est le plus ancien bâtiment du domaine et abrite depuis longtemps un restaurant permanent. Son évolution se dévoile à travers des expériences culinaires uniques qui permettent aux convives de découvrir le lieu, son histoire et les idées qui façonnent son avenir.
Le calendrier d'ouverture est encore en cours d'élaboration. Les expériences actuelles ne sont disponibles qu'aux dates annoncées.
Michelle Theron
La cheffe Michelle Theron apporte une perspective internationale à la cuisine du Cap tout en restant fidèle à l'authenticité, aux saveurs traditionnelles et à un profond attachement au terroir. Son approche façonne la philosophie culinaire qui se dessine chez Clara's Barn.
Née et élevée au Cap, Michelle a perfectionné son art dans les cuisines de grands restaurants de la région viticole et de tables étoilées au guide Michelin en Europe. Elle a été nommée parmi les 10 meilleures femmes chefs d'Afrique du Sud en 2021 et finaliste régionale du concours San Pellegrino Young Chef Academy pour l'Afrique et le Moyen-Orient.
Événements récents chez Clara
Événement passé : Thé de printemps à la ferme
20 et 27 septembre 2026
12h00–15h00 · 650 Rands par personne · Places limitées à 24 participants
Une célébration en plusieurs services des saveurs et de l'hospitalité du Cap, servie avec du Vergenoegd Löw Cap Classique, des bouchées salées et sucrées, et un service de thé soigneusement sélectionné.
Événement passé : Collaboration avec Dalewood
Samedi 26 septembre 2026
Arrivée à partir de 11h30 · Déjeuner à partir de 12h30
Un déjeuner collaboratif explorant l'agriculture régénératrice, la provenance, la gastronomie et le vin, avec notamment un Dalewood Huguenot vieilli 18 mois.
La série de thés champêtres de printemps de septembre 2026 et la collaboration avec Dalewood du 26 septembre sont terminées. Abonnez-vous ci-dessous pour être informé(e) des prochaines expériences culinaires à Clara's Barn.
Pour toute demande de renseignements ou pour des événements privés, veuillez nous contacter. reservations@vergenoegd.co.za ou +27 (0)21 843 3248.