Restaurant gastronomique
La grange de Clara
À quoi s'attendre
La grange de Clara rouvre ses portes
Clara's Barn - Restaurant gastronomique
Une expérience culinaire élégante et immersive dans la plus ancienne grange d'Afrique du Sud, où l'histoire et la cuisine contemporaine se rencontrent.
Des menus composés de plusieurs plats et axés sur les vins seront présentés avec précision et une assurance tranquille, créant ainsi un écrin pour les produits de saison.
Clara's Barn - Bistro
Dans une ambiance plus décontractée, au sein même de la grange, le Bistro proposera des plats simples et authentiques, inspirés du terroir, dans un cadre à la fois raffiné et chaleureux.
Le service sera chaleureux et attentionné, conçu pour un moment de détente et de plaisir.
Clara
Grange
Le plus ancien bâtiment
Clara's Barn, le plus ancien bâtiment de notre domaine, fait actuellement l'objet d'une transformation ambitieuse. Dans le cadre du Projet du patrimoine européen, cette structure historique est restaurée avec soin afin de retrouver sa splendeur d'antan et d'accueillir une nouvelle ère de gastronomie raffinée.
Une fois rouvert, l'établissement alliera le charme rustique de l'architecture du XVIIe siècle à une gastronomie d'avant-garde. Nous préservons chaque pierre et chaque histoire afin de créer un lieu où le patrimoine rencontre les sommets de la gastronomie moderne.
Michelle Theron
Née et élevée au Cap, Michelle a perfectionné son art dans les cuisines de grands restaurants de la région viticole, après des expériences formatrices dans des établissements européens étoilés au guide Michelin. Grande voyageuse, elle apporte une perspective internationale à la cuisine du Cap, tout en conservant une approche authentique, des saveurs inspirées du patrimoine culinaire et un profond attachement à son terroir.
Elle a notamment été nommée parmi les 10 meilleures femmes chefs d'Afrique du Sud (2021) et a été reconnue comme finaliste régionale du concours San Pellegrino Young Chef Academy (Afrique et Moyen-Orient).
Actuellement à la grange de Clara
Le restaurant Clara's Barn Fine Dining est actuellement fermé pour rénovation.
La salle reste disponible pour événements privés et d'entreprise | Renseignements : events@vergenoegd.co.za
Réservations et demandes de renseignements : Tél. +27 (0)21 202 4373 | Courriel claras@vergenoegd.co.za