Vergenoegd Löw Lara Cabernet Sauvignon 2022
“ Cette ferme est mon lieu d’apprentissage, constamment, chaque jour ”, déclare notre vigneron., Vusi (Mvuselelo) Dalicuba, Ce vin a été désigné finaliste lors de la première édition des Next Generation Awards 2024, sponsorisée par FedEx Express et organisée par Winemag.co.za. Avec un score de 95 points, il s'agit du deuxième meilleur vin de la catégorie. Vergenoegd Löw Lara Cabernet Sauvignon 2022.
Le millésime 2022 était le premier de Vusi sur le domaine.
“ Ici, je grandis avec les vignes. ”
Notre programme de replantation de vignobles en cours
Il fait référence à notre programme de replantation de vignes, toujours en cours, qui a débuté en 2017 après des analyses de sol approfondies, suite à l'acquisition de notre domaine historique en 2015 par un investisseur allemand. Professeur Dr Dr Peter Löw. Depuis lors, le propriétaire a fait appel à divers spécialistes pour revitaliser ce qui est l'une des plus anciennes fermes en activité d'Afrique du Sud, datant de 1696.
L’établissement de nouveaux vignobles, l’agriculture régénératrice dans un environnement agricole mixte et l’identification d’une approche vinicole de nouvelle génération figuraient parmi les principales priorités du professeur Dr Löw – un processus global mené par notre directeur général Corius Visser et d’autres experts, Vusi rejoignant l’équipe en tant que viticulteur et œnologue au milieu de l’année 2021.
Vusi au travail dans la cave
Vusi est titulaire d'une maîtrise en viticulture et œnologie de l'Université de technologie de la péninsule du Cap et a été encadré par Lorraine Geldenhuys de l'Institut de formation agricole d'Elsenburg, Beyers Truter de Beyerskloof et Abrie Beeslaar de Kanonkop. Beyers et Abrie ont proposé sa candidature pour ce poste de représentant de la nouvelle génération.
“ Un dimanche d'avril 2021, j'ai donc rencontré Corius ”, explique-t-il. “ Il m'a fait visiter la cave, m'a présenté aux gens, puis m'a laissé les rênes pour la journée. Je devais tout gérer ! Apparemment, je ne m'en suis pas trop mal sorti, car j'ai décroché le poste. ”
Il explique que ce qu'il aime vraiment dans le vin, c'est qu'il allie art et science – deux aspects qui correspondent parfaitement à sa personnalité. “ L'un ne va pas sans l'autre. La science est la base. L'art, la beauté. Les deux faces d'une même pièce. ”
Chacun des vins produits ici, à sa manière, reflète un respect du patrimoine et des méthodes traditionnelles de culture, pour une meilleure santé des vignes et durabilité. Mais imprégné d'une pensée novatrice, dynamique et progressiste, et laissant la nature s'exprimer pleinement dans les vignes, lui et son équipe mettent le raisin à l'honneur dans la cave. Notre approche consiste à nous laisser guider par le raisin.
“ J’ai un immense respect pour Corius et tous mes collègues. Ici, on n’arrête jamais d’apprendre. On expérimente autant qu’on le peut, en innovant et en explorant différentes approches et techniques de résolution de problèmes, découvrant ainsi de nouvelles façons d’enrichir la vinification traditionnelle. ».
“ Nous avons, par exemple, introduit des températures de fermentation légèrement plus basses pour une plus grande fraîcheur et pour préserver les arômes fruités délicats de nos vins. ”
Vusi explique que chaque parcelle de vigne est vinifiée individuellement afin d'exprimer ses caractéristiques distinctives. Ainsi, les raisins d'une parcelle peuvent être mis en fermentation dans des cuves ouvertes et ceux d'une autre parcelle dans des cuves en acier inoxydable. Les raisins en cuves ouvertes sont pigeés toutes les deux à trois heures, tandis que la technique du soutirage et du remontage est utilisée pour la fermentation en cuves.
“Après la fermentation, nous laissons le moût de raisin macérer sur les peaux pendant cinq jours. Cette macération prolongée permet une stabilisation optimale de la couleur et la formation de tanins plus souples. Au moment de la mise en barrique, les différents composants du vin rouge présentent déjà une belle rondeur et une texture juteuse en bouche.
“ Nous utilisons également une technique particulière que nous appelons ‘ la dernière goutte ’. Cela signifie que lorsque nous vidons la cuve de fermentation ouverte, nous laissons environ un tiers du jus sur les peaux pendant une demi-journée avant de l'ajouter comme composant supplémentaire au vin final. Pourquoi ? Cela lui confère plus de corps et de rondeur en bouche. ».
“ Nos vins rouges passent environ 18 mois en fûts de chêne français, le 30% en fûts neufs et les autres en fûts de deuxième, troisième et quatrième remplissage. Nous procédons ensuite à un assemblage à partir des différents fûts. D'après notre expérience, l'assemblage intra-cépage confère un équilibre remarquable au vin final. ”
Les vins cultivés et élaborés ici bénéficient tous d'un climat relativement frais, de la proximité de la mer et de sols calcaires. Vous les trouverez élégants, d'un bel équilibre et rafraîchissants. Et, si vous résistez à la tentation, ils sont structurés pour une longue garde. Alors pourquoi ne pas en acheter quelques-uns à déguster dès maintenant et d'autres à conserver ?.
Le salon à vin Vergenoegd Löw Homestead
Nos collections de vins sont disponibles à la dégustation dans un cadre luxueux et serein : Salon à vin Vergenoegd Löw Homestead dans notre manoir de 1717 magnifiquement restauré.
Avec la cheminée qui crépite en hiver, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante, c'est vraiment un endroit idyllique pour se détendre et découvrir à votre rythme nos vins rouges finement élaborés, avec le sommelier George Young et son équipe talentueuse à votre disposition pour vous guider avec expertise (ou non, si vous préférez déguster par vous-même).
Notre dégustation de vins rouges met en valeur tous nos vins rouges du domaine : Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Malbec et Cape Tawny (un vin fortifié de type Porto). Cliquez ici réserver une dégustation de vin rouge à Vergenoegd Löw à 100 Rands par personne.
Les vins de la gamme Vergenoegd Löw sont également servis au verre, si vous souhaitez simplement les siroter et les savourer.
Nous proposons également de délicieux plateaux mettant à l'honneur les saveurs locales, à 360 rands le plateau (pour deux personnes). Vous pouvez aussi opter pour des pâtisseries fraîchement préparées. roosterkoek, à 65 rands la portion, à partir de Geuwels, L'un des deux restaurants Bertus Basson situés sur notre ferme. Plateaux et roosterkoek Les commandes peuvent être passées entre 11h00 et 16h00, du lundi au dimanche.
Nous serons ravis de vous accueillir à Vergenoegd Löw cet hiver. Si vous ne pouvez pas venir jusqu'à nous, rendez-vous sur notre site web. cave à vin et achetez nos vins en ligne. Nous livrons partout au pays.