2022 Vergenoegd Löw Lara Cabernet Sauvignon
“"Deze boerderij is mijn leerplek, altijd, elke nieuwe dag weer," zegt onze wijnmaker., Vusi (Mvuselelo) Dalicuba, die als tweede eindigde bij de eerste Next Generation Awards 2024, gesponsord door FedEx Express en georganiseerd door Winemag.co.za. De wijn, die de op één na hoogste score van 95 punten behaalde, is de 2022 Vergenoegd Löw Lara Cabernet Sauvignon.
De jaargang 2022 was Vusi's eerste oogst op dit landgoed.
“Hier kan ik meegroeien met de wijnranken.”
Ons lopende programma voor het herplanten van wijngaarden
Hij verwijst naar ons nog steeds lopende programma voor de herbeplanting van wijngaarden, dat in 2017 van start ging na uitgebreide bodemanalyses, volgend op de overname van ons historische landgoed in 2015 door een Duitse investeerder. Prof. dr. dr. Peter Löw. Sindsdien heeft de eigenaar verschillende specialisten aangesteld om een van de oudste nog functionerende boerderijen van Zuid-Afrika, die dateert uit 1696, nieuw leven in te blazen.
Het aanleggen van nieuwe wijngaarden, regeneratieve landbouw in een gemengd landbouwbedrijf en het ontwikkelen van een nieuwe generatie wijnmaakmethoden behoorden tot de topprioriteiten van prof. dr. dr. Löw – een uitgebreid proces onder leiding van onze algemeen directeur Corius Visser en andere experts, waarbij Vusi halverwege 2021 als wijnbouwkundige en wijnmaker toetrad.
Vusi aan het werk in de kelder
Vusi heeft een masterdiploma in wijnbouw en oenologie van de Cape Peninsula University of Technology en werd begeleid door Lorraine Geldenhuys van het Elsenburg Agricultural Training Institute, Beyers Truter van Beyerskloof en Abrie Beeslaar van Kanonkop. Beyers en Abrie droegen hem voor voor de rol binnen de nieuwe generatie.
“Op een zondag in april 2021 sprak ik af met Corius,” legt hij uit. “Hij liet me de kelder zien, stelde me voor aan mensen en gaf me vervolgens de leiding voor die dag. Ik moest de boel runnen! Blijkbaar heb ik het niet slecht gedaan, want daardoor kreeg ik de baan.”
Hij zegt dat hij vooral van wijn houdt omdat het kunst en wetenschap combineert – beide aspecten passen goed bij zijn persoonlijkheid. "Het een heeft het ander nodig. Wetenschap is de ruggengraat. Kunst is de schoonheid. Twee kanten van dezelfde medaille."“
Elk van de wijnen die hier gemaakt worden, weerspiegelt op zijn eigen manier respect voor erfgoed en traditionele landbouwmethoden, voor een betere gezondheid van de wijngaard en duurzaamheid. Maar wel doordrenkt met frisse, dynamische en vooruitstrevende ideeën. En door de natuur de leiding te laten nemen in de wijngaarden, kunnen hij en het team de druiven centraal stellen in de kelder. Onze aanpak is om een stap terug te doen en ons door de druiven te laten leiden.
“Ik heb enorm veel respect voor Corius en al mijn collega's. Hier stopt het leerproces nooit. We experimenteren zo veel en zo breed mogelijk, innoveren en onderzoeken verschillende probleemoplossende methoden en technieken, en ontdekken nieuwe manieren om de traditionele wijnbouw te verbeteren.
“"We hebben bijvoorbeeld gekozen voor iets lagere fermentatietemperaturen om de wijnen frisser te maken en de delicate fruitsmaken te behouden."”
Vusi legt uit dat elk wijngaardperceel afzonderlijk wordt gevinificeerd om de unieke karakteristieken ervan tot uiting te laten komen. Zo kan het fruit van het ene perceel in open gistingsvaten terechtkomen en dat van een ander perceel in roestvrijstalen tanks. De druiven in de open gistingsvaten worden elke twee tot drie uur omgeroerd, terwijl voor het gistende fruit in de tanks de recirculatiemethode wordt gebruikt.
“Na de fermentatie laten we de druivenmost vijf dagen in contact met de schillen. Deze verlengde maceratie zorgt voor optimale kleurstabilisatie en zachtere tannines. Tegen de tijd dat we de verschillende rode wijncomponenten in vaten doen, hebben ze al een mooie sappige, ronde textuur in de mond.”.
“We passen ook een speciale techniek toe die we 'de laatste druppel' noemen. Dat betekent dat we, wanneer we de open gistingskuip leegmaken, ongeveer een derde van het sap een halve dag op de schillen laten zitten voordat we het als een extra component aan de uiteindelijke wijn toevoegen. Waarom? Het geeft de wijn een vollere smaak.‘.
“Onze rode wijnen rijpen zo'n 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, 30% in nieuwe en de rest in vaten die voor de tweede, derde en vierde keer gebruikt zijn. Vervolgens mengen we de wijnen uit de verschillende vaten. Onze ervaring leert dat het mengen van wijnen van dezelfde druivensoort een fantastische balans in de uiteindelijke wijn oplevert.”
De wijnen die hier worden verbouwd en gemaakt, profiteren allemaal van een relatief koel klimaat, de nabijheid van de zee en kalkrijke bodems. U zult ze elegant, prachtig gebalanceerd en verfrissend vinden. En als u de verleiding weerstaat, zijn ze gestructureerd om lang te bewaren. Dus waarom zou u er niet een paar kopen om nu van te genieten en een paar bewaren?.
De Vergenoegd Löw Homestead-wijnlounge
Onze wijncollecties kunt u proeven in een luxueuze, serene omgeving: de Vergenoegd Löw Homestead-wijnlounge in ons prachtig gerestaureerde landhuis uit 1717.
Met de open haard die in de winter brandt en een warme, uitnodigende sfeer creëert, is het echt een idyllische plek om achterover te leunen, te ontspannen en op uw eigen tempo onze voortreffelijk gemaakte rode wijnen te ontdekken. Sommelier George Young en zijn getalenteerde team staan klaar om u deskundig te begeleiden (of niet, als u liever zelf proeft).
Onze rode wijnproeverij presenteert al onze eigen rode wijnen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Malbec en Cape Tawny (een versterkte portwijn). Klik hier. hier Een wijnproeverij met rode wijn bij Vergenoegd Löw reserveren kost R100 per persoon.
De wijnen uit het Vergenoegd Löw-assortiment worden ook per glas geserveerd, voor het geval u er gewoon van wilt nippen en genieten.
We bieden ook heerlijke schotels aan met lokale smaken, voor R360 per schotel (voor twee personen). Of kies voor vers gebakken lekkernijen. roosterkoek, voor R65 per portie, vanaf Geuwels, een van de twee Bertus Basson-restaurants op onze boerderij. Schotels en roosterkoek Bestellingen kunnen worden geplaatst tussen 11:00 en 16:00 uur, van maandag tot en met zondag.
We hopen u deze winter te mogen verwelkomen in Vergenoegd Löw. Mocht u niet in de gelegenheid zijn om bij ons langs te komen, neem dan een kijkje op onze website. wijnwinkel U kunt onze wijnen online bestellen. Wij leveren door heel Nederland.