Vusi Dalicuba, vigneron et viticulteur
Vusi Dalicuba, vigneron et viticulteur, qui a rejoint Vergenoegd Löw près de Stellenbosch après les vendanges 2021, prépare ses quatrièmes vendanges sur ce domaine. La récolte aura lieu légèrement plus tard que les années précédentes, ce qui le réjouit. Les conditions climatiques plus fraîches que d'habitude qui ont précédé les vendanges 2025 ont été idéales pour une maturation lente et homogène des raisins, promettant un excellent millésime.
Vusi explique : “ Nous avons bénéficié de températures relativement fraîches avant les vendanges, ce qui a permis aux raisins de mûrir de façon optimale. Sans compter l’avantage majeur de la proximité de la mer, qui contribue grandement à maintenir des températures basses, à ralentir la maturation et à concentrer les arômes. Vous ne le savez peut-être pas encore, mais nous, les habitants, appelons cette partie de Stellenbosch « Stellenbosch-sur-Mer ». ».
“ Autre bonne nouvelle : nous avons eu un été sec, ce qui a permis de contenir la maladie. ”
Plus tôt cette semaine, il était dans les vignes. “ Les fruits sont sains, avec une excellente acidité et une profondeur aromatique fabuleuse. Nous avons également l'avantage de sols calcaires qui confèrent fraîcheur et vivacité aux raisins. ”
Vusi anticipe également une récolte potentiellement plus abondante pour ce millésime. Notre programme de replantation des vignes, entamé en 2017, porte ses fruits, au sens propre comme au figuré. “ Les jeunes vignes palissées, notamment le Malbec, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, s'épanouissent pleinement, produisant de petites grappes de raisins d'une qualité exceptionnelle, et en plus grande quantité qu'auparavant. ”
Pour la suite, Vusi et son équipe finalisent leurs pratiques de gestion du feuillage, notamment l'élimination des grappes et des pousses vertes, ainsi que le contrôle de la vigueur. Ils prévoient de terminer ces tâches d'ici la fin janvier. Début février, il sera temps de vendanger à la main le cépage emblématique d'Afrique du Sud., Chenin Blanc, pour Vergenoegd Löw Cap Classique, une variété qui occupe une place particulière dans le riche patrimoine du domaine.
Célébrez des moments entre amis autour d'un verre de Vergenoegd Löw Cap Classique – où chaque gorgée est un pur moment d'élégance.
À la mi-février, Chardonnay, Notre cépage blanc emblématique sera le prochain à être vendangé tôt le matin, contribuant ainsi à l'élaboration de notre Chardonnay de domaine, très apprécié, et de notre prestigieux Chardonnay. Heritage Collection Livia Casquette Classique offres.
Le chardonnay occupe également une place unique dans notre histoire. Cultivé ici depuis des années, il s'épanouit pleinement dans nos sols calcaires, révélant le meilleur de ce cépage dans ce vin de garde, d'exception. “ Le millésime actuel 2023 de Chardonnay Vergenoegd Löw ” Il est sobre et maîtrisé, mais certainement pas timide “, indique Vusi. ” Les amateurs de vin apprécient ses notes de caramel et de marmelade d’agrumes. »
Par ailleurs, en ce qui concerne notre Chardonnay 100% Stellenbosch Collection Héritage Livia Cap Classique, Vous découvrirez un vin mousseux raffiné, à l'acidité vive et aux bulles élégantes. Équilibré et frais, il offre de délicieuses notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme toastée et levurée qui lui confèrent profondeur et complexité. “ Nous considérons ce vin mousseux comme l'incarnation même de la finesse. ”
Le Pinotage de Stellenbosch, d'une concentration aromatique exceptionnelle, sera le premier cépage rouge issu de jeunes vignes à être vendangé, également vers la mi-février. “ Nous sommes ravis de la qualité du Pinotage ; nous n'en avons pas vendangé l'an dernier, et nous avons hâte de commencer à élaborer un grand vin à partir de ces raisins d'exception. ”
Originaire d'Afrique du Sud, Pinotage Ce cépage a été créé en 1925 par le croisement du Pinot Noir et du Cinsault (Hermitage), une opération réalisée par Abraham Izak Perold, premier professeur de viticulture à Université de Stellenbosch.
Au vignoble, c'est un cépage performant, produisant généreusement des raisins à la couleur intense, mûrissant avec une bonne acidité. C'est un cépage très polyvalent, capable de donner des vins riches, complexes et de garde, d'une grande finesse, tant au niveau de la couleur que des arômes et de la profondeur.
“ Nous prévoyons une vinification de ce cépage à la fois ciblée et délicate, afin d'en révéler tout le potentiel. Par exemple, en cave, nous procéderons à une macération à froid et maintiendrons des températures de fermentation basses pour préserver les arômes et les saveurs les plus subtils. Nous séparerons également le moût des peaux avant la fin de la fermentation afin de limiter l'extraction de tanins agressifs. L'élevage se poursuivra pendant environ 18 mois dans un assemblage de fûts de chêne français. ».
“ J’entrevois un vin élégant et bien structuré, à la texture douce et onctueuse, avec de délicieux arômes de fruits noirs. ”
Ne manquez pas non plus la sortie prochaine de notre Pinotage Heritage Collection 2023 en édition limitée, issu des meilleurs raisins de Stellenbosch Pinotage des deux dernières années. Un véritable délice vous attend ! Ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel et se conservera pendant au moins deux décennies.
Mais revenons à la saison des vendanges actuelle. Le Pinotage sera suivi du Cabernet Sauvignon issu de vignes en gobelet. “ Le Cabernet présente une délicieuse minéralité crayeuse, caractéristique des sols où poussent ces vignes ”, explique Vusi. “ Certains comparent cette minéralité à une sensation chocolatée en bouche. C’est cette qualité, ainsi qu’une légère salinité, qui confèrent à ce Cabernet son caractère unique. ”
Le millésime 2022 du Vergenoegd Löw Lara Cabernet Sauvignon en est un excellent exemple. Ce vin a remporté de nombreuses distinctions impressionnantes au cours de l'année écoulée, dont une médaille d'or au prestigieux concours de 2024. Prix internationaux des vins et spiritueux Michelangelo. Le vin a également valu à Vusi la deuxième meilleure note, soit 95 points, lors de la première édition des Next Generation Awards 2024, organisée par Winemag.co.za,Winemag.co.za, où il a été classé deuxième.
La réputation de notre domaine pour son exceptionnel Cabernet Sauvignon de Stellenbosch a été établie par Jac Faure, propriétaire de la cinquième génération, qui a remporté à de nombreuses reprises le Trophée Général Smuts, à partir de 1972. Nous continuons de perpétuer la tradition Faure de Cabernet Sauvignon primé.
“ Ce sont nos variétés prioritaires pour le moment. Mais la nature est toujours maîtresse de son destin, et nous restons vigilants. La situation peut changer en un instant ! ”