Wijnmaker en wijnbouwer Vusi Dalicuba
Wijnmaker en wijnbouwkundige Vusi Dalicuba, die na de oogst van 2021 bij Vergenoegd Löw in de buurt van Stellenbosch kwam werken, bereidt zich voor op zijn vierde oogst. De pluk zal iets later plaatsvinden dan in voorgaande jaren, en daar is hij erg blij mee. De koelere weersomstandigheden in de aanloop naar de oogst van 2025 zijn ideaal geweest voor de langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, wat een uitstekende jaargang belooft.
Vusi legt uit: “We hebben een relatief koele periode gehad voorafgaand aan de oogst, waardoor de druiven prachtig in balans konden rijpen. Dat is nog afgezien van het grote voordeel dat we zo dicht bij de zee liggen, wat een cruciale rol speelt bij het laag houden van de temperaturen, het vertragen van de rijping en het concentreren van de smaken. Misschien heb je het nog niet gehoord, maar wij/de lokale bevolking noemen dit deel van Stellenbosch 'Stellenbosch aan zee'.".
“"Nog een positief punt is dat we een droge zomer hebben gehad, waardoor ziektes op afstand zijn gebleven."”
Eerder deze week was hij in de wijngaarden. "Het fruit is gezond, met een uitstekend zuurgehalte en een fantastische, diepe smaak. We hebben bovendien het voordeel van kalkrijke grond, wat de druiven frisheid en levendigheid geeft."“
Vusi kijkt ook uit naar een mogelijk grotere oogst dit oogstjaar. Ons lopende programma voor het herplanten van de wijngaard, dat in 2017 van start ging, werpt letterlijk zijn vruchten af. "De jonge, aan een trellis geleide wijnstokken, met name Malbec, Cabernet Franc en Petit Verdot, komen echt tot hun recht en produceren kleine trossen druiven van uitzonderlijke kwaliteit, en meer dan voorheen."“
Vooruitkijkend leggen Vusi en zijn team de laatste hand aan hun beheermethoden voor het bladerdak, waaronder het verwijderen van groene trossen en scheuten, en het beheersen van de groeikracht. Ze streven ernaar deze taken eind januari af te ronden. Begin februari is het tijd om de Zuid-Afrikaanse topdruif met de hand te plukken., Chenin Blanc, voor Vergenoegd Löw Cap Classique, een variëteit die een bijzondere plaats inneemt in het rijke erfgoed van het landgoed.
Geniet van bijzondere momenten met vrienden en een glas Vergenoegd Löw Cap Classique – elke slok is pure elegantie.
Tegen half februari, Chardonnay, Onze kenmerkende witte druif zal als volgende aan de beurt zijn voor een vroege ochtendoogst, wat zal bijdragen aan onze populaire Chardonnay en prestigieuze wijnen. Heritage-collectie Livia Cap Classique aanbiedingen.
Chardonnay neemt ook een unieke plaats in onze geschiedenis in. Het wordt hier al jaren verbouwd en gedijt uitstekend in onze kalkrijke bodem, waardoor het beste van het druivenras naar voren komt in deze langzaam rijpende, indrukwekkende wijn. "De huidige jaargang 2023 van Vergenoegd Löw Chardonnay "Het is ingetogen en beheerst, maar absoluut niet verlegen," aldus Vusi. "Wijnliefhebbers zijn dol op de tonen van butterscotch en citrusmarmelade."”
Wat betreft onze 100% Stellenbosch Chardonnay, Heritage Collectie Livia Cap Classique, U vindt hier een verfijnde mousserende wijn met een levendige zuurgraad en elegante bubbels. Hij is evenwichtig en fris met heerlijke tonen van witte bloemen, pittige citrus en geroosterde, gistachtige appeltonen die diepte en complexiteit toevoegen. "Wij noemen deze mousserende wijn het summum van finesse."“
De Stellenbosch Pinotage, met een uitzonderlijke smaakconcentratie, zal als eerste van de rode druivensoorten van jonge wijnstokken worden geoogst, eveneens rond half februari. "We zijn erg blij met de kwaliteit van de Pinotage – we hebben er vorig jaar geen geoogst, dus we kunnen bijna niet wachten om een prachtige wijn van deze topdruiven te maken."“
Afkomstig uit Zuid-Afrika., Pinotage De druif werd oorspronkelijk gecreëerd in 1925 door een kruising van Pinot Noir met Cinsault (Hermitage), een prestatie van Abraham Izak Perold, de eerste hoogleraar wijnbouw aan de universiteit. Universiteit van Stellenbosch.
In de wijngaard presteert deze druif goed en produceert hij aanzienlijke hoeveelheden intens gekleurde druiven die rijpen met een goede zuurgraad. Het is een zeer veelzijdig ras, dat wijnen kan opleveren die rijk, complex en lang houdbaar zijn, met een prachtige kleur, smaak en diepte.
“We plannen een gerichte maar zachte aanpak bij de vinificatie van dit druivenras, om het beste tot zijn recht te laten komen. Zo zullen we in de kelder gebruikmaken van koude maceratie en de fermentatietemperatuur laag houden om de subtiele aroma's en smaken te behouden. We zullen ook de most van de schillen scheiden vóór de voltooiing van de fermentatie om de extractie van harde tannines verder te voorkomen. We laten de wijn ongeveer 18 maanden rijpen in een combinatie van Franse eikenhouten vaten.”.
“Ik voorzie een elegante en goed gestructureerde wijn met een zachte, soepele textuur en heerlijke smaken van donker fruit.”
Houd ook onze aankomende gelimiteerde Heritage Collection Pinotage 2023 in de gaten, met de allerbeste Stellenbosch Pinotage-druiven van twee oogstjaren geleden. U kunt zich verheugen op een ware traktatie! De wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel en zal zich zeker twintig jaar lang kunnen handhaven.
Maar laten we teruggaan naar het huidige oogstseizoen. Na de Pinotage volgt de Cabernet Sauvignon van struikwijnstokken. "De Cabernet vertoont een heerlijke kalkachtige toets, een kenmerk van de bodem waarin deze wijnstokken groeien", legt Vusi uit. "Sommigen vergelijken die kalkachtige toets met een chocoladeachtige smaak. Het is deze kwaliteit, samen met een vleugje zoutigheid, die deze Cabernet uniek maakt."“
De jaargang 2022 van de Vergenoegd Löw Lara Cabernet Sauvignon is een uitstekend voorbeeld. Deze wijn heeft het afgelopen jaar indrukwekkende prijzen in de wacht gesleept, waaronder een gouden medaille op het prestigieuze wijnfestival van 2024. Michelangelo Internationale Wijn- en Spiritusprijzen. De wijn leverde Vusi ook de op één na hoogste score van 95 punten op tijdens de eerste editie van de Next Generation Awards in 2024, georganiseerd door Winemag.co.za,Winemag.co.za, waar hij als tweede werd beoordeeld.
De reputatie van ons wijnhuis voor uitmuntende Stellenbosch Cabernet Sauvignon werd gevestigd door Jac Faure, de vijfde generatie eigenaar, die vanaf 1972 vele malen de General Smuts Trophy won. Wij bouwen voort op de Faure-traditie van bekroonde Cabernet Sauvignon.
“Dit zijn de cultivars waar we ons nu op richten. Maar de natuur heeft altijd de touwtjes in handen, en we blijven alert. Alles kan in een oogwenk veranderen!”