غرفة الأخبار

مع حلول فصل الخريف في منطقة كيب، يتحول مطعم غيويلز في مزرعة فيرغينويد لوف إلى لوحة فنية نابضة بالحياة من كروم العنب الذهبية، وهواء الصباح المنعش، والإيقاع الهادئ لنهاية موسم الحصاد. شهر أبريل هو شهر الوفرة والتأمل، حيث تلتقي ثمار الأرض بدفء موائد الطعام المشتركة.,

في مزرعة فيرجينويد لوف للنبيذ في منطقة كيب واينلاندز، تبدأ النكهة قبل وقت طويل من وصولها إلى الكأس. يرتكز نهجنا على الموسمية، والحفظ، والعلاقة الوثيقة بالأرض، مستمدين من المنتجات المزروعة في المزرعة، والنباتات المحلية، وتقنيات الطهي العريقة التي تعكس تراث المطبخ الجنوب أفريقي. إلى جانب طعامنا

ثمة شيءٌ من الأمل الهادئ في بداية العام الجديد. في فيرجينويد لوف، يبدو شهر يناير دائمًا بمثابة إعادة ضبط لطيفة - لحظة تأخذ فيها المزرعة نفسًا عميقًا. تنبض كروم العنب بطاقة الصيف، وتفيض الحدائق بالألوان والروائح، وفي مطابخنا،,

أقضي الكثير من وقتي أتجول في حديقة فيرجينويد لوف، أقطف الأعشاب، وأتذوق الطماطم طازجة من الكرمة، وأرى ما هو جاهز لإلهام المطبخ في ذلك اليوم. هذه الوصفات مستوحاة مباشرة من تلك الحديقة - بسيطة، طازجة، وغنية بالنكهة، مصممة لإبراز نكهة المكونات.

حتى خلال زحام موسم الأعياد، يظل فريق مطبخنا في فيرجينويد لوف ملتزمًا بممارسات الحد من الهدر وإعادة التدوير. عيد الميلاد هو وقت الوفرة، ولكن هنا، تُدار الوفرة بعناية - فلكل قشرة وساق وقطعة صغيرة غاية. تتحول أعشابنا الطازجة من الحديقة إلى شراب وصلصات غنية، مما يضفي عليها...

يُضفي عيد الميلاد في منطقة كيب واينلاندز سحراً خاصاً، حيث تتألق الأمسيات الذهبية، وتنتشر الموائد الطويلة تحت أشجار البلوط العتيقة، وتتردد أصداء الاحتفالات الخافتة في أرجاء مزارع الكروم. في مطعم غيويلز، الواقع في مزرعة فيرغينويد لوف التاريخية للنبيذ، نسعى جاهدين لتجسيد هذه الروح من خلال وليمة احتفالية تجمع بين عبق الماضي وجمال الحاضر.