Het voelt alsof we één grote familie zijn.
Ze is jong, ze houdt van wijn en haar ogen gaan glinsteren als ze over Vergenoegd Löw praat. Maak kennis met onze assistent-wijnmaker, Tamsin Valentine (22).
“"Ik leer elke dag iets nieuws over wijnmaken," zegt Tamsin, die momenteel haar praktijkjaar doorbrengt onder begeleiding van een wijnmaker. Vusi Dalicuba.
Tamsin, een student aan de Technische Universiteit van het Kaapse Schiereiland (CPUT), Hij heeft veel respect voor Vusi. "Hij is een uitstekende mentor. Als ik iets niet helemaal begrijp, legt hij me in detail uit wat we doen en waarom we het doen."“
Tamsin, die in Eersterivier woont en haar middelbareschooldiploma behaalde aan de Hottentots Holland High School, hoopt eind dit jaar haar diploma aan CPUT te halen. Voordat ze in januari 2023 aan haar leerwerktraject bij Vergenoegd Löw begon, bracht ze twee maanden door in Koopmanskloof om te helpen bij de oogst.
Ze zegt dat ze al sinds haar basisschooltijd op Somerset-West Primary gefascineerd is door wijn. "Mijn ouders waren erg streng en stonden mij en mijn broers en zussen zelfs geen slokje wijn toe. Dus als mijn veel oudere neven en nichten wijn dronken, vroeg ik hen altijd of ik eraan mocht ruiken. Ik was gefascineerd door de aroma's en geuren die ik kon waarnemen."“
Ze zegt dat ze nog steeds graag aan wijn ruikt, maar dat er een nieuwe wereld voor haar is opengegaan nu ze ook mag proeven. "Telkens als ik wijn proef, maak ik aantekeningen over wat ik ruik, want elke slok vertelt een verhaal. Ik drink niet zomaar, ik drink om ervan te genieten. Mijn favoriet is de..." Vergenoegd Sauvignon Blanc.”
Ze zegt dat een van de vele lessen die Vusi haar heeft geleerd, is dat niet alles altijd perfect zal zijn: er zullen momenten zijn waarop je een fout maakt die je dan moet proberen te herstellen. Ze heeft ook geleerd dat elk cultivar een andere behandeling vereist.
Ze spreekt met veel genegenheid over haar collega's. "Het voelt alsof we één grote familie zijn. Als je het moeilijk hebt, is er altijd wel iemand die je steunt en je erdoorheen helpt."“
Ze vertelt dat alle medewerkers elke ochtend en middag bijeenkomen, wanneer Vusi of Johann Scholtz, de facilitair manager, de activiteiten van de vorige dag bespreken en samenvatten wat er de komende dag te verwachten valt. Ze informeren het personeel bijvoorbeeld over het aantal bezoekers dat die dag verwacht wordt, vertellen de eendenverzorgers wanneer ze met de eenden moeten wandelen, of delen de laatste successen van het landgoed met hen.
Ze zegt dat elke bijeenkomst wordt afgesloten met een gebed, waarna ze elkaar een productieve en gezegende dag toewensen.
Haar droom is om wijn te maken in landen als Nieuw-Zeeland, Australië of Spanje. "Maar als het even kan, hoop ik nog drie of vier jaar ervaring op te doen bij Vergenoegd Löw."“