Vergenoegd Löw dateert uit 1696, toen het land officieel werd toegekend aan een Nederlandse vrijburger, Pieter de Vos. Hij noemde het Vergenoegd (wat 'tevredenheid' betekent), maar de boerderij bleek helaas geen succes. In 1700 ging het eigendom over op Ferdinandus Appel, een in de Kaap geboren vrijburger die een leider was in de opstand tegen de corrupte Kaapse gouverneur Willem Adriaan van der Stel. Tegen de tijd van Appels dood in 1713 was Vergenoegd een goed ontwikkelde boerderij met een woonhuis, diverse bijgebouwen – waaronder slavenverblijven (met plaats voor 10 slaven) – en 18.000 wijnstokken.
Belastingrol uit 1697 met Pieter de Vos 11000 wijnstokken
In 1740 werd Vergenoegd overgenomen door Johannes Colijn, die in 1724 met Appels dochter Johanna was getrouwd. Colijn was de zoon van Bastiaan Colijn, oorspronkelijk uit Nederland, en Swart (Zwarte) Maria Everts, een buitengewoon rijke vrouw van West-Afrikaanse slavenafkomst. Johannes Colijn, die tijdens het apartheidsregime grotendeels uit de Zuid-Afrikaanse wijngeschiedenis is verdwenen, ongetwijfeld vanwege zijn gemengde afkomst, was in feite de meest vooraanstaande wijnmaker van de Kaap in die tijd. Vanaf 1718 was hij eigenaar van de Hoop op Constantia-afdeling van Simon van der Stels oorspronkelijke wijngaard. Constantia landgoed. Zijn zoete Constantia-wijnen waren al internationaal beroemd.
Hoewel Colijn in 1743 overleed, zetten zijn weduwe, Johanna Appel, en haar tweede echtgenoot, Lambert Myburgh, de productie van Constantia-wijnen voort, terwijl ze tegelijkertijd ook landbouw bedreven op Vergenoegd. Archeologen denken dat de belangrijkste keldergebouwen van Vergenoegd uit deze periode stammen. Grondig archiefonderzoek wijst erop dat alle wijn die in die tijd op Vergenoegd werd geproduceerd, hoogstwaarschijnlijk werd aangegeven en geëxporteerd als "Constantia-wijn", mogelijk zelfs met officiële goedkeuring.
In 1772 verkocht Johanna Appel Vergenoegd aan haar zoon, Johannes Nicolaas Colijn. Hij bouwde in 1773 het nieuwe, statige landhuis en verkocht Vergenoegd in 1782 voor vijf keer de prijs die hij er tien jaar eerder voor had betaald. Gedurende de volgende 38 jaar had Vergenoegd vier opeenvolgende eigenaren: Johan Georg Lochner (een Duitse kleermaker/wagenmenner), Gerhardus Munnik (afkomstig uit een van de vroege adellijke families van de Kaap), de Zweed Zacharius Blomerus en de Ier William Proctor, die renpaarden fokte.
In 1820 kwam Vergenoegd in het bezit van de familie Faure, die het zes generaties lang, bijna twee eeuwen lang, zou bezitten. De Faures, afstammelingen van Franse hugenoten, beoefenden gemengde landbouw, van koeien, renpaarden, struisvogels en angorageiten tot fruit, groenten en zuivelproducten. In de jaren vóór de druifluisplaag werd de wijnproductie van Johannes Albertus Faure vaak beschouwd als de grootste in het district Stellenbosch. Nadat een geneesmiddel tegen druifluis was gevonden, herplantte zijn zoon, Jacobus Christiaan "Kosie" Faure, de wijngaarden en bouwde een langdurige relatie op met de Ko-operatiewe Wijnbouwers Vereniging.kWV).
Gedurende het grootste deel van de 20e eeuw ging vrijwel de gehele productie van Vergenoegd naar KWV. De bekroonde Cabernet Sauvignon die de eigenaren van de vijfde generatie, Jac en Brand Faure, in 1972 op het landgoed begonnen te bottelen, werd decennialang erkend als "een van de beste rode wijnen van het land".
Het was deze trotse reputatie voor voortreffelijke rode wijnen, evenals het uitzonderlijk rijke erfgoed van het landgoed, die de Duitse zakenman, filantroop en historicus inspireerde. Peter Löw Hij kocht Vergenoegd in 2015, gaf het zijn eigen naam en luidde daarmee een nieuw tijdperk van uitmuntendheid in.