Vergenoegd Löw Lara Cabernet Sauvignon 2022: Een weelderige blend van donker fruit en bramen, versterkt door subtiele hints van fynbos.
Het is geen geheim dat Cabernet Sauvignon uit Stellenbosch, het hart van de Zuid-Afrikaanse wijnregio, bekendstaat om zijn uitmuntendheid. Wanneer iemand "Stellenbosch Cabernet" noemt, spitsen wijnliefhebbers meteen hun oren. Deze twee woorden roepen een gevoel van vertrouwen, gegarandeerde kwaliteit en uitzonderlijke smaak op. Stellenbosch Cabernet Sauvignon De wijnen hebben in de loop der jaren zowel internationaal als lokaal veel lof ontvangen. Deze erkenning heeft bijgedragen aan de verhoging van de bekendheid van Zuid-Afrikaanse wijn op het wereldtoneel.
Deze druif staat bekend als de Koning der Rode Wijnen en is de meest aangeplante rode wijndruif van het land, die hier al sinds het einde van de 19e eeuw wordt verbouwd.
De regio Stellenbosch profiteert van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koele, natte winters – ideaal voor de teelt van Cabernet Sauvignon. Het diverse terroir, met bodemsoorten variërend van zandige leem tot klei en graniet, resulteert in verschillende expressies van de druif, van rijk en krachtig tot elegant en genuanceerd.
“Onze locatie is direct herkenbaar in onze frisse en elegant gelaagde Cabernet Sauvignons. Eigenlijk in al onze wijnen,” zegt hij. Vusi Dalicuba, onze 30-jarige wijnmaker.
Vergenoegd Löw ligt langs de Helderberg-wijnroute in Stellenbosch.
“"We bevinden ons op slechts 12 meter boven zeeniveau en op minder dan 5 kilometer van de kust van False Bay in vogelvlucht," legt hij uit.
“Beide factoren beïnvloeden de temperatuur op de boerderij, waardoor het er koeler is dan in de omgeving van Stellenbosch, soms wel 3°C koeler. De Atlantische winden hebben een verkoelend effect tijdens de zomermaanden in de aanloop naar de oogst, waardoor het rijpingsproces wordt vertraagd en de smaken geconcentreerder worden. De zilte zeewind werkt bovendien als een natuurlijk fungicide.”.
“Wat ook ongebruikelijk is voor Stellenbosch, is dat we kalkrijke, calcareuze grond hebben, dankzij onze laaggelegen, oude zeebodem, die rijk is aan fossielen en mineralen. Kalkrijke grond is goed doorlatend, maar houdt ook water vast.”.
“Wat heel belangrijk is, is dat de wijnstokken die op deze grond groeien wijnen produceren met een grote frisheid, een goede zuurgraad, elegantie en een lange levensduur – en dat is een onderscheid dat je direct in onze wijnen proeft. Ik geloof dat het ons onderscheidt. En onze progressieve initiatieven voor regeneratieve landbouw, Natuurlijk."”
Dexter-runderen aan het werk: deze ijverige grazers houden ongedierte op afstand, eten onkruid en verrijken de bodem met hun uitwerpselen, wat bijdraagt aan een gezonde wijngaard.
De reputatie van onze boerderij voor uitstekende Cabernet Sauvignon werd gevestigd door Jac Faure, de eigenaar van de vijfde generatie, die vervolgens vele malen de General Smuts Trophy won, te beginnen in 1972. Hij verkocht de historisch landgoed In 2015 werd het bedrijf overgenomen door de Duitse investeerder prof. dr. dr. Peter Löw. Sindsdien heeft onze nieuwe eigenaar diverse specialisten aangesteld om een van de oudste nog werkende boerderijen van Zuid-Afrika, die dateert uit 1696, nieuw leven in te blazen.
De bekroonde wijnmaker Vusi Dalicuba.
“Respect voor ons erfgoed is een belangrijk thema dat door alles heen loopt wat we hier bij Vergenoegd Löw doen. De landbouw hier gaat bijna 330 jaar terug. We eren dan ook de traditionele landbouwmethoden voor een betere gezondheid en duurzaamheid van de wijngaard. Maar we combineren dat met nieuwe, dynamische ideeën en benaderingen. We experimenteren veel – het is echt spannend,” aldus Vusi.
Bij Vergenoegd Löw is ons wijnmaakrecept gebaseerd op het principe "volg de druiven" (of "meer land dan hand", zoals deze aanpak soms wordt genoemd). De druiven zelf bepalen hoe de bessen gevinificeerd moeten worden.
“Daarom vinificeren we elk perceel afzonderlijk, om de unieke kenmerken ervan tot uiting te laten komen.”.
“Neem bijvoorbeeld onze Cabernet Sauvignon 2022. Wat deze wijn zo heerlijk maakt, zelfs nu hij nog jong is, is de intense concentratie van smaken van zwart en rood fruit, aangevuld met kruidige tonen en hints van pure chocolade in de neus, en krijtachtige tannines en een lichte zilte toets in de smaak. Hij is complex en elegant gestructureerd, met een goed geïntegreerd houtprofiel dankzij 18 maanden rijping in nieuwe en oudere eiken vaten, waardoor hij geschikt is om verder te rijpen.”
Vusi benadrukt dat de wijn goed combineert met diverse gerechten en raadt aan hem te serveren bij stevige maaltijden, van gegrilde steaks en lamskoteletten tot stoofschotels, braadgerechten, smaakvolle vegetarische gerechten en sterke, gerijpte kazen.
“Koop een fles via onze online winkel En proef het eens. Qua eten heb je niet veel nodig, alleen wat volle, robuuste smaken die deze wijn perfect aanvullen. Serveer hem bij je volgende barbecue, chique diner met ossenhaas of zondagse braadmaaltijd.
Onze huissommelier, George Young.
“Of kom langs voor een persoonlijke proeverij onder leiding van onze sommelier George Young, of geniet van een maaltijd in een van onze twee uitstekende restaurants.”
Bezoek onze luxe Homestead Wine Lounge In ons historische landhuis, waarvan sommige experts beweren dat het dateert uit 1717, kunt u zich ontspannen in een luxueuze en serene omgeving en de verfijnde wijnen van ons landgoed ontdekken. Als u op zoek bent naar een zintuiglijke ervaring, probeer dan onze speciale Indigenous Tasting, waarbij u ook lokale smaken kunt proeven, zoals *bokkoms, biltong en roosterkoek. Of geniet van een royale schotel met ambachtelijk gedroogd vlees en kaas, fruit en meer.
Proef de smaken van de regio met lokale specialiteiten zoals bokkom, biltong en roosterkoek.
De complete Vergenoegd Löw-wijncollectie is te bestellen via Geuwels,) het informele restaurant op onze boerderij van een gerenommeerde chef-kok Bertus Basson en collega-chef Drikus Brink uit Stellenbosch. De lunches presenteren lokale ingrediënten in kleine gerechtjes om te delen. Dit zijn bekende, geliefde smaken onder de meeste Zuid-Afrikanen, maar ze zijn op een frisse en originele manier opnieuw vormgegeven.
Of vraag naar onze wijnen bij Clara's schuur, Het restaurant van chef-koks Bertus en Drikus, waar traditionele gerechten uit de Zuid-Afrikaanse boerenkeuken opnieuw worden geïnterpreteerd, serveert een vijfgangenmenu voor lunch en diner, bijna elke dag van de week. Het is gevestigd in wat waarschijnlijk het oudste gebouw op de boerderij is, vermoedelijk ouder dan onze boerderij uit 1717.
Maak een reservering om de geschiedenis en charme van ons serene wijndomein in Stellenbosch te ervaren.