Vergenoegd Löw, Winzer Vusi Dalicuba.
Während die warmen Märztage die Kap-Weinregion Südafrikas erreichen, schreitet die Weinlese in vollem Gange voran. Hier bei Vergenoegd Löw befinden sich Winzer Vusi Dalicuba und sein Team mitten in der jährlichen Lese und ernten die Trauben, aus denen bald einige der besten Weine der Region Stellenbosch entstehen werden.
Die Erntesaison ist in vollem Gange
Anfang März beginnt die Weinlese von weißen zu roten Trauben. Die Lese von Merlot und Shiraz von unseren jungen Reben sowie von Cabernet Franc ist abgeschlossen. Alle Weine werden einzeln vinifiziert und gären nun in offenen Gärbehältern. Die offene Gärung ermöglicht eine genaue Überwachung des Prozesses, und durch ständige Kontrollen wird sichergestellt, dass sich der Wein wie gewünscht entwickelt.
Die Weißweine sind in vollem Gange.
Zu Beginn der Saison wurden alle weißen Rebsorten geerntet und gären nun. Nach Abschluss dieser Phase konzentriert sich das Weinbauteam auf den nächsten entscheidenden Schritt – die malolaktische Gärung. Dieser Prozess, der die Säure des Weins mildert und seine Komplexität erhöht, wird sorgfältig unter Berücksichtigung der Holzauswahl geplant. Einige Weine durchlaufen diese zweite Gärung im Fass, während andere im Tank verbleiben, um das gewünschte Profil zu erreichen.
Cabernet Sauvignon: die letzten Schritte
Die tiefdunklen Beeren unseres Cabernet Sauvignon sind unter den vergleichsweise kühlen Bedingungen dieser Saison wunderbar gereift. Das Wetter war dieses Jahr günstig – ohne übermäßige Feuchtigkeit bestand kaum Mehltaugefahr, was eine gleichmäßige Reifung der Früchte ermöglichte. Die Trauben werden derzeit geerntet und in den Weinkeller gebracht, was einen der letzten Meilensteine der Saison darstellt.
Eine vielversprechende kühle Jahreszeit
Dank optimaler Wetterbedingungen und sorgfältiger Weinbergsbewirtschaftung verspricht der Jahrgang 2025 bei Vergenoegd Löw hervorragend zu werden. “Bis jetzt läuft alles bestens!”, freut sich Vusi und ist gespannt auf die Weine, die der Keller noch bereithält. Während die Rotweine weiter gären und im Fass reifen, erwarten wir mit Spannung die Weine dieses Jahrgangs – jede Flasche erzählt die Geschichte der einzigartigen Wachstumsbedingungen dieses Jahres.
Die Magie hinter unserer Ernte: faszinierende Fakten
Die Weinlese auf Vergenoegd Löw ist mehr als nur das Pflücken von Trauben; es ist ein sorgfältig abgestimmter Prozess, in dem Natur, Tradition und Innovation zusammenkommen, um außergewöhnliche Weine zu kreieren. Hier sind einige faszinierende Fakten darüber, wie die Weinlese auf unserem historischen Weingut in Stellenbosch abläuft:
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Vorteile von kühlem Wetter:
Der Küsteneinfluss in Vergenoegd Löw spielt eine entscheidende Rolle bei der Verlangsamung der Reifung, wodurch sich Zucker allmählich anreichert und komplexere, nuanciertere Aromen entstehen. Die Einheimischen nennen diese Gegend “Stellenbosch-am-Meer”, in Anlehnung an den nur 5 km entfernten Ozean und die daraus resultierenden Kalksteinböden – allesamt eher ungewöhnlich für die Region Stellenbosch. Das Ergebnis sind ausgewogene Weine mit eleganter Säure, einer leichten Salznote, Harmonie und Tiefe.
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Der Zeitpunkt der Ernte ist entscheidend:
Wir überwachen sorgfältig Zuckergehalt, Säure und Tannine, um den optimalen Lesezeitpunkt zu bestimmen. Eine zu frühe oder zu späte Lese kann die Ausgewogenheit und Konzentration unserer Weine erheblich beeinträchtigen.
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Ernte am frühen Morgen:
Um die Frische zu bewahren und Oxidation zu verhindern, werden viele unserer Trauben in den kühlen Morgenstunden geerntet. Dadurch bleiben nicht nur die feinen Aromen und die Säure erhalten, sondern es wird auch weniger künstliche Kühlung im Keller benötigt.
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Tradition und Innovation:
Obwohl wir moderne Techniken dort einsetzen, wo sie sinnvoll sind, bleibt die Handlese ein zentraler Bestandteil unseres Prozesses, um sicherzustellen, dass nur die hochwertigsten Trauben in unsere Weine gelangen. Einige Parzellen werden für eine präzise Lese von Hand geerntet, während andere von fortschrittlicher Sortiertechnik profitieren.
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Auswirkungen der regenerativen Landwirtschaft:
Unser Engagement für nachhaltigen Weinbau geht weit über den Weinberg hinaus. Von der natürlichen Schädlingsbekämpfung mit Enten bis hin zur Bodenverbesserung mit Rindern und Schafen sorgen wir dafür, dass unser Ökosystem auch für zukünftige Generationen intakt und widerstandsfähig bleibt. Lesen Sie unten mehr über unsere Nachhaltigkeitsmaßnahmen.
Die Ernte ist ein Beweis für unser Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und Tradition; jede Flasche erzählt die Geschichte unseres Landes, unserer Menschen und der Leidenschaft, die in jeden Jahrgang einfließt.
Nachhaltigkeit bei Vergenoegd Löw
Bei Vergenoegd Low steht die Nachhaltigkeit im Mittelpunkt der Weinherstellung. So wird sichergestellt, dass jeder Jahrgang im Einklang mit der Natur produziert wird:
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Dexter-Rinder und Dohne-Merino-Schafe:
Diese Tiere beweiden die Weinberge und halten so auf natürliche Weise die Deckfrüchte und Unkräuter in Schach, während sie gleichzeitig den Boden mit organischem Material anreichern.
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Indische Laufenten:
Über 1000 Enten streifen auf dem Anwesen, einschließlich der Weinberge, umher und fungieren als natürliche Schädlingsbekämpfer, indem sie sich von Schnecken und Insekten ernähren, wodurch der Bedarf an Pestiziden reduziert wird.
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Erhaltung einheimischer Lebensräume:
Teile des Anwesens sind der Wiederherstellung und dem Schutz der einheimischen Flora und Fauna gewidmet und tragen so zur Biodiversität der Region bei. Für diese Initiativen wurden wir vom WWF als Naturschutz-Champion ausgezeichnet.
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Regenerative Praktiken:
Zwischenfruchtanbau und minimalinvasive Landwirtschaft tragen zur Erhaltung der Bodengesundheit bei und verbessern die Widerstandsfähigkeit der Reben gegenüber klimatischen Herausforderungen.
Unter der Leitung von Natur, Tradition und Nachhaltigkeit wird die diesjährige Ernte Weine hervorbringen, die nicht nur außergewöhnlich gut schmecken, sondern auch einen tiefen Respekt vor dem Land verkörpern.
Bleiben Sie dran für weitere Updates aus dem Weinkeller, während der Weinherstellungsprozess voranschreitet!
Besuchen Sie uns in der Zwischenzeit und probieren Sie unsere berühmten Verkostung einheimischer Spezialitäten, mit einer Auswahl unserer neuesten Jahrgänge und einer Auswahl an traditionellen Gerichten, von bokkoms, amasi Und Spekboom, um Spinat in den Dünen zu lagern, mebos Und Roosterkoek. Eine Geschichte für die Geschichtsbücher, wie man so schön sagt!
Wir hoffen, Sie bald wiederzusehen.