الإرث العريق
قصتنا
مستوحى من الطبيعة. مستوحى من التراث.
تُعدّ مزرعة فيرجينويد لوف واحدة من أقدم مزارع العنب العاملة في جنوب إفريقيا، ويعود تاريخها الموثق إلى عام 1696. تقع المزرعة على الحافة الساحلية لمدينة ستيلينبوش، بالقرب من خليج فولس، وقد تشكّلت معالمها على مرّ القرون بفعل الزراعة والنبيذ والناس والهندسة المعمارية والطبيعة. اسمها، فيرجينويد، يعني الرضا أو الاكتفاء، وهو معنى لا يزال يعكس روح المكان حتى اليوم.
إرثٌ منذ عام 1696
يبدأ تاريخنا الموثق عام ١٦٩٦، وهو العام الذي مُنحت فيه الأرض لبيتر دي فوس من قِبل شركة الهند الشرقية الهولندية، السلطة المحلية آنذاك. وبالنظر إلى هذا المكان اليوم، يسهل فهم سبب اختيار دي فوس تسمية أرضه "فيرجينويغد" (والتي كانت تُكتب أحيانًا في ذلك الوقت "فيرجينويغت"). فالاسم الهولندي يعني "الرضا والاكتفاء".
الماضي الثقافي
لا يُمكنك أن تُخطئ الطراز المعماري الهولندي المميز لمنطقة كيب تاون عند زيارتك للعقار. ويُعدّ منزلنا الذي يعود تاريخه إلى عام 1773، والذي يحمل اسم "فيرجينويغت"، جوهرة المكان. (مؤخرًا، أخبرنا بعض المختصين أننا أخطأنا في قراءة التاريخ، فهو في الواقع عام 1713. لا يُمكننا الجزم بذلك).
أُعلن هذا المبنى معلمًا وطنيًا، ويتميز بجملون مركزي، وسقف من القش، وجدران سميكة مطلية باللون الأبيض، ونوافذ ذات مصاريع، وإطارات مطلية باللون الأخضر الداكن، وعند المدخل، ستجد عوارض خشبية مصنوعة من أخشاب محلية. ستجد أيضًا نسخة مُرممة من الجدار المحيطي الأصلي المنخفض والمطلي باللون الأبيض (الجدار الدائري)، والذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالعمارة الريفية في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر في منطقة كيب.
جذور عميقة
كان خبراء التراث المعماري المُعيّنون لإجراء الترميم في وضعٍ مُميّزٍ للغاية، إذ تمكّنوا من الرجوع إلى رسوماتٍ مبكرةٍ لـ"فيرجينويد" رسمها الفنان يان براندس، رسام الألوان المائية الذي زار المزرعة لمدة عامٍ بين عامي 1786 و1787. وقد أُعيد إنتاج بعض هذه الأعمال وتكبيرها ليراها زوار المزرعة. كما وثّق براندس الحياة النباتية والطيور في المزرعة. ويمكن العثور على النسخ الأصلية في متحف ريكز في أمستردام بهولندا، حيث يُعتبر براندس فنانًا ذا أهميةٍ بالغة.
تعكس الأطعمة التي نقدمها تأثيرات أسلافنا من شعوب الخويخوين والهولنديين والفرنسيين وجزر الهند الشرقية والأفارقة.
في طور التحول
فيرجينويد لوف
بدأ الفصل الحديث للعقار في عام 2015، عندما استحوذ البروفيسور الدكتور بيتر لوف على المزرعة ووضعها تحت رعاية مشروع التراث الأوروبي. وتحت إشرافه، بدأ برنامج واسع النطاق للترميم والتجديد، محولاً مجمع مزرعة مهمل ولكنه ذو أهمية تاريخية إلى مزرعة نبيذ حية: مكان يمكن فيه حماية التراث، وإحياء الزراعة، ودعوة الضيوف لتجربة الثراء الهادئ للأرض.
التاريخ المستعاد
يجمع منتجع فيرجينويد لوف اليوم بين أنواع النبيذ المزروعة في مزارعه الخاصة، والزراعة المستدامة، والمأكولات الموسمية، والإقامة الفاخرة، والفنون، والحدائق، وتجارب السبا، والهندسة المعمارية المُرممة لمنطقة كيب. إنه ليس متحفًا، ولا يقتصر على كونه وجهة فاخرة فحسب، بل هو مزرعة نبيذ عاملة حيث يبقى الماضي حاضرًا، بينما تستمر الحياة في التدفق.
كل شيء هنا يرتكز على فكرتين أساسيتين: ضرورة احترام الطبيعة، والحفاظ على التراث بعناية. فالنبيذ والناس والتراث والاستدامة ليست عناصر منفصلة في هذه المزرعة، بل هي مترابطة في التربة، والقبو، والمطبخ، والمستودع، والحدائق، والعمل اليومي في المزرعة.
