Попробуйте блюда, в которых местные кулинарные традиции сочетаются с современными гастрономическими инновациями.
Мы рады сообщить, что ресторан Clara's Barn, элегантное заведение высокой кухни в фермерском стиле, расположенное в Vergenoegd Löw, получил две звезды от жюри премии Eat Out Woolworths Restaurant Awards 2025.
Это престижное признание ставит ресторан Clara's Barn в число всего 17 выдающихся ресторанов по всей стране, разделяя внимание с всемирно известными южноафриканскими заведениями, такими как Wolfgat в Патерностере и Ouzeri в Кейптауне.
“Мы выражаем признательность шеф-поварам Бертусу Бассону и Дрикусу Бринку, а также всей их команде за их страсть и изобретательность в приготовлении блюд, которые сочетают местные кулинарные традиции с современными гастрономическими инновациями”, — говорит Кориус Виссер, управляющий директор Vergenoegd Löw.
Отдавая дань прошлому, прославляя настоящее.
В ресторане Clara's Barn предлагается уникальное меню из пяти блюд высокой кухни, которое ежедневно составляется с учетом богатства традиционных южноафриканских фермерских кухонь, переосмысленных в современном кулинарном ключе. Меню меняется в зависимости от сезона, используя только самые свежие продукты, выращенные в поместье или полученные от местных мелких фермеров.
В настоящий момент одним из самых любимых блюд среди гостей является обжаренный тунец Кейп-Пойнт, искусно сочетающийся со свежим манго, маринованным карри, боккомом и пряной кокосовой заправкой, а затем украшенный свежей кинзой из сада. Это яркое блюдо — последний штрих тропических вкусов перед тем, как меню сменится на более сытные зимние варианты. Его нельзя пропустить.
Вдохновение для каждого блюда черпается из подлинных семейных рецептов и органических, свежих фермерских ингредиентов высочайшего качества. В них бережно сочетаются кулинарные традиции Южной Африки, включая коренное наследие, еду рабочих и рабов, а также заимствованные традиции стран, тесно переплетенные с многообразной гастрономической историей Южной Африки.
Место, пропитанное историей.
Амбар Клары назван в честь Клары, жены владельца поместья. Профессор доктор Петер Лёв, Он расположен в здании, которое считается старейшим на ферме и одним из старейших амбаров в Кейптауне, предшествующим даже исторической усадьбе Вергеногд Лёв 1773 года. Более века это сооружение служило рабочим амбаром, и это наследие с гордостью сохранилось в его мощеных булыжником полах и кормушках для животных, которые были сохранены во время реставрации, чтобы отразить подлинное прошлое здания.
Атмосфера здесь отличается непринужденной изысканностью. Пространство отличается неформальной элегантностью, со вкусом отреставрировано и дополнено пятизвездочным сервисом, создавая уникальное сочетание очарования исторического наследия и современной утонченности.
Искусство встречается с сельским хозяйством
Интерьеры украшают точные репродукции работ голландских акварелистов XVIII века. Ян Брандес, Брандес провел год в поместье между 1786 и 1787 годами. Его эскизы, рисунки и картины запечатлели архитектуру поместья, окружающую природу и повседневную жизнь. В ресторане также выставлена репродукция его панорамы поместья 1686 года. Многие оригинальные работы Брандеса хранятся в... Рейксмузеум в Амстердаме.
Дополните свой ужин изысканными винами Vergenoegd Löw, отобранными опытными экспертами.
Исключительные сочетания
В качестве дополнения к вашему блюду ресторан предлагает сочетание различных ингредиентов. Вина Vergenoegd Löw, а также другие премиальные южноафриканские вина и даже безалкогольные коктейли. Гости могут следовать этим рекомендациям или составить свой собственный выбор из тщательно подобранной карты напитков, демонстрирующей лучшие южноафриканские продукты.
Ужинайте с видом!
Выйдите на просторную террасу и насладитесь захватывающими видами окружающих гор, садов с местной растительностью и обилием птиц, которые обитают на нашей ферме. Настоящий праздник для всех чувств.
Мероприятия и частные торжества
В Clara's Barn также есть специальное крыло для проведения частных мероприятий, идеально подходящее для небольших торжеств, свадеб и других праздников. Это пространство может вместить до 80 гостей, что делает его идеальным местом для камерных и значимых встреч.
Закуски в формате «небольших порций», предназначенные для совместного употребления, воспевают любимые, знакомые южноафриканские вкусы, творчески переосмысленные с использованием свежих местных ингредиентов.
Для более неформального варианта: Geuwels
В нескольких шагах отсюда, с передней стороны верфи, вы найдете Гёвелс, Наше уютное кафе открыто ежедневно на завтрак и обед (а также на ужин, но только для гостей отеля).
Здесь небольшие порции блюд, предназначенных для совместного употребления, воспевают любимые, знакомые южноафриканские вкусы, творчески переосмысленные с использованием свежих местных ингредиентов.
Геувелс – идеальное место, чтобы увидеть наш знаменитый Индийские бегущие утки Затем они ежедневно в 9:00 и 12:00 проходят мимо верфи, направляясь на виноградники и в болото и обратно. Вместе с нашими коровами породы Декстер, овцами породы Доне Мерино и курами они составляют неотъемлемую часть нашего подхода к устойчивому сельскому хозяйству.
Наши знаменитые индийские бегущие утки.
Дегустация вин в нашей усадьбе 1773 года постройки.
Присоединяйтесь к нам в нашем историческом путешествии! Винный лаунж «Хоумстед» для дегустации наших отмеченные наградами вина, Все это находится под влиянием нашего морского климата, в результате чего получаются изысканные, элегантные и свежие вина, прекрасно сбалансированные с легким солоноватым оттенком.
Независимо от того, предпочитаете ли вы красные, белые вина или тщательно подобранную комбинацию, дегустация будет гибкой и адаптированной к вашим предпочтениям.
Прогуляйтесь по нашим восстановленным садам с местной растительностью, украшенным бронзовыми скульптурами Дилана Льюиса.
Вернитесь к ритму природы.
Поместье Вергеногд Лёв, расположенное всего в 5 км от побережья залива Фолс-Бей, находится в тихом уголке, ласково называемом Стелленбос-бай-зе-Си. С захватывающими дух видами на горы, это место станет раем для тех, кто ценит комфортную жизнь, основанную на подлинном наследии и принципах устойчивого сельского хозяйства.
Прогуляйтесь по нашим восстановленным садам с местной растительностью, украшенным бронзовыми скульптурами известных южноафриканских художников. Дилан Льюис и Мануэла Хольцер, или понаблюдайте за водоплавающими птицами, парящими на ветру. Здесь вы также найдете наш семиконтурный лабиринт в средневековом стиле, а также головоломку-лабиринт с двумя извилистыми дорожками, ведущими к освященному колодцу в центре.
Расслабьтесь в нашем роскошном спа-центре.
Побалуйте себя в нашем роскошном спа-салоне.
Сделайте свой визит еще приятнее, воспользовавшись процедурами в нашем роскошном салоне. спа, часть Бутик-отель и спа-центр Vergenoegd Löw, член престижной Европейский проект наследия, Коллекция исторически значимых роскошных поместий по всему миру.
Пятизвездочное размещение
Наш бутик-отель предлагает коллекцию элегантных люксов и отдельных коттеджей, каждый из которых расположен в своем собственном тихом месте. Сочетая архитектурное наследие капской голландской архитектуры с современными эстетическими предпочтениями, номера отличаются изысканностью, простором и воплощают сдержанную роскошь с исключительным вниманием к деталям.
Ознакомьтесь со всеми нашими сезонными и тематическими предложениями. пакеты а также впечатления и возможность забронировать проживание.
Присоединяйтесь к Кругу наследия
Узнайте больше о нас Круг наследия и получить доступ к эксклюзивным преимуществам, в том числе:
• Скидка 10% на питание, спа-процедуры и проживание.
• Скидка 20% на покупку вина
• Доступ к специальным дегустациям вин и эксклюзивным мероприятиям.
Независимо от того, планируете ли вы посетить нас на изысканный ужин в ресторане Clara's Barn, дегустацию вин или провести спокойные выходные в Vergenoegd Löw, удобно расположенном всего в 30 минутах от Кейптауна, мы будем рады приветствовать вас.