Наследство
Наша история. Прошлое.
Мы — одна из старейших действующих ферм Южной Африки с непрерывной традицией выращивания винограда и производства вина, насчитывающей почти 330 лет. Но, конечно, наша история уходит гораздо глубже. Археологические исследования позволяют нам всё больше узнавать о влиянии древнего морского дна, на котором мы расположены, и о том, как оно формирует характер наших вин из Стелленбоша.
Наследие с 1696 года
Наша задокументированная история начинается в 1696 году — в год, когда эти земли были пожалованы Питеру де Восу Голландской Ост-Индской компанией, местной властью того времени. Приезжая сюда сегодня, нетрудно понять, почему де Вос назвал своё имение Vergenoegd (в те времена также иногда писалось как Vergenoegt). Голландское название означает «быть довольным» или «полностью удовлетворённым».
Культурное прошлое
Вы не сможете не заметить характерный капско-голландский архитектурный стиль, когда посетите усадьбу. Её центральный объект — наш жилой дом 1773 года, носящий имя Vergenoegt. (Недавно некоторые специалисты сообщили нам, что мы, возможно, неверно читали дату — это 1713 год. Точно сказать нельзя.)
Объявленный национальным памятником, он отличается центральным фронтоном, соломенной крышей, толстыми, побеленными стенами, створчатыми окнами, окрашенными в бутылочно-зеленый цвет рамами, а при входе – балками из местной древесины. Здесь даже сохранилась отреставрированная версия оригинальной низкой, побеленной периметровой стены (рингмур), столь характерной для сельской архитектуры Капского региона 18-го и 19-го веков.
Глубокие корни
Специалисты по архитектурному наследию, привлечённые к реставрации, оказались в весьма удачном положении, поскольку могли опираться на ранние изображения Vergenoegd, созданные художником-акварелистом Яном Брандесом, который провёл на ферме год — с 1786 по 1787. Некоторые из этих работ были воспроизведены и увеличены для демонстрации посетителям усадьбы. Брандес также документировал растительный и животный мир фермы. Оригиналы хранятся в Рейксмюсеуме в Амстердаме, Нидерланды, поскольку он считается художником большой значимости.
В наших блюдах отражено влияние наших предков — койкхоенов, голландцев, французов, жителей Восточной Индии и африканцев.
О становлении
Vergenoegd Löw
Когда Доктор Петер Лёв купил Vergenoegd в 2015 году, он начал захватывающую новую программу возрождения. Известный немецкий предприниматель, филантроп, историк, защитник культуры и наследия, он разглядел потенциал в некогда гордом, но пришедшем в упадок винодельческом хозяйстве. Он обнаружил комплекс старинных построек, которые, хотя и обветшали, в значительной степени сохранились. Всё, с чем он здесь столкнулся, убедило его в том, что у этого места есть все предпосылки для производства выдающихся вин, развития изысканной гастрономии и гостеприимства, а также создания целого ряда увлекательных впечатлений.
То, что он задумал и воплотил в жизнь, — это камерное винное туристическое направление в аутентичной действующей фермерской среде, изобилующей природной красотой и живописными пейзажами: идиллический уголок, который с уважением относится к прошлому, но звучит свежо и современно; и который через наши вина передаёт подлинный вкус места с утончённостью и глубиной.
История восстановлена
Доктор Лёв успешно восстановил репутацию нашего поместья площадью 160 га как уважаемого объекта культурного наследия. Ранее мы были известны своими винами, а теперь нас также ценят за роскошное гостеприимство. Он использовал передовые технологии, а также навыки и знания специалистов в области почвоведения, регенеративного земледелия, виноделия, сохранения культурного наследия, реставрации архитектуры, ландшафтного дизайна и эксклюзивного гостеприимства.
Благодаря его инвестициям, переименованный бутик-отель и спа-центр Vergenoegd Löw The Wine Estate вошел в престижный портфель European Heritage Project, в который входят частные объекты класса люкс в Германии, Австрии, Италии и на Мальте.
Оживляя наследие
Как защитники природы по версии WWF, мы знаем, что нужно для сохранения биоразнообразия и устойчивого развития, а также для разумного использования воды. Вы заметите это в наших садах с местными растениями и болотах, изобилующих разнообразной местной флорой и фауной, а также птицами. Для дополнительного интереса мы установили скульптуры известного Дилана Льюиса, которые подчеркивают динамичную взаимосвязь между человеком и природой.
Мы используем методы регенеративного земледелия для улучшения здоровья и жизни почвы, повышения устойчивости к изменению климата, максимального использования преимуществ нашего местоположения и более полного раскрытия вкусовых качеств нашего винограда. Мы применяем смешанный подход к земледелию, высаживая между лозами инсектарии. Они помогают регулировать температуру почвы и лоз, сохранять влагу в почве, связывать углерод и азот, а также снижают нашу зависимость от орошения и удобрений.
Наши индийские утки-бегунки и коровы породы Декстер уничтожают вредителей, которые могут негативно повлиять на здоровье виноградных лоз, поедают сорняки, при этом их навоз обогащает почвы. Такая комплексная борьба с вредителями снижает потребность в пестицидах.
Мы находимся менее чем в 5 км от залива Фолс-Бей. Морские бризы поддерживают температуру в среднем примерно на 3°C ниже, чем в других частях региона Стелленбош, что обеспечивает медленное созревание винограда и более концентрированный вкус. Кроме того, мы расположены на древнем морском дне, благодаря чему у нас богатые известью почвы, что является необычным свойством для этого региона. Чтобы максимально использовать эти преимущества, и после тщательного анализа почвы, мы начали пересаживать наши виноградники с 2017 года. Сейчас под виноградниками у нас чуть более 50 гектаров.
Сосредоточив значительную часть наших усилий на выращивании прекрасно сбалансированного, здорового винограда, мы можем придерживаться минимального вмешательства в винодельне. Мы уверены, что это ощущается в наших сдержанных, точных и гармоничных винах с их характерным едва уловимым оттенком солёности.
