In Vergenoegd Löw ticken die Uhren anders. Unweit von Stellenbosch, wo sich unsere Weinberge bis zum Atlantik erstrecken, liegt eine Welt der Stille, Schönheit und zeitlosen Rhythmik. Bei uns vereinen sich Tradition, Natur und durchdachtes Design zu harmonischer Einheit. Ein Ort der Ruhe und des Friedens, an dem alles miteinander verbunden ist.
Wir treten in eine neue Ära ein. Unter der Leitung unserer Küchenchefin Michelle Theron gestalten wir die Art und Weise, wie wir Speisen, Wein und Gastfreundschaft miteinander teilen, neu. Dabei leiten uns die Prinzipien der ruhigen Eleganz und der authentischen Begegnung.
Ehrlicher Luxus durch Design
Seit ihrem Eintritt in unser Team Mitte 2025 prägt Michelle unsere kulinarische Landschaft maßgeblich. Nicht nur durch Neuerfindung, sondern auch durch die Rückbesinnung auf Authentizität. Gemeinsam haben wir uns zum Ziel gesetzt, Erlebnisse zu schaffen, die auf Einfachheit, Nachhaltigkeit und Saisonalität basieren.
Hier hat jede Zutat ihre eigene Stimme, und jedes Gericht spiegelt die Stille der Umgebung wider. Das Ergebnis ist eine Gastronomie, die elegant, gefühlvoll und zutiefst südafrikanisch wirkt.
Wie Michelle oft sagt: “Es geht um Harmonie – zwischen Essen und Wein, Menschen und Ort, Luxus und Einfachheit. Alles beginnt mit dem, was wir auf dem Bauernhof anbauen, züchten und herstellen. Es ist Großzügigkeit ohne Überfluss und Schönheit ohne Lärm.”
Mit über zwanzig Jahren Erfahrung in einigen der renommiertesten Küchen Südafrikas, darunter Hazendal Wine Estate und Pierneef à La Motte, bringt Michelle eine unverwechselbare kreative Vision und tiefen Respekt für die südafrikanische Küche mit. Ihr Eintritt markiert den Beginn eines aufregenden neuen Kapitels für uns, das sowohl unser traditionsreiches Erbe als auch unseren modernen Geist widerspiegelt.
Restaurierung und Neugestaltung eines historischen Anwesens in Stellenbosch
Als Vergenoegd Löw im Jahr 2015 neue Eigentümer erhielt, war eine der ersten Prioritäten die sorgfältige Restaurierung unserer historischen kapholländischen Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, die 1974 zum Nationaldenkmal erklärt wurden.
Einst eine Ansammlung eleganter, aber in die Jahre gekommener Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, wurden sie seither unter der Anleitung von Denkmalpflegern sorgfältig restauriert.
Umfangreiche Recherchen trugen dazu bei, unsere architektonische Integrität zu bewahren, darunter die bemerkenswerten Gemälde und Skizzen von Jan Brandes, einem niederländischen Pfarrer und Künstler, der zwischen 1786 und 1787 hier lebte. Seine Werke, die sich heute im Rijksmuseum in Amsterdam befinden, vermitteln anschaulich, wie das Leben auf unserem Bauernhof einst aussah.
Die Restaurierung enthüllte faszinierende Schichten der Geschichte: Claras Scheune, die vermutlich eine der ersten Scheunen war, die jemals am Cape gebaut wurden; Geuwels mit seinen beiden Seitengiebeln, die einst als ursprünglicher Weinkeller dienten; und das Homestead von 1773, unser ursprünglicher Familienwohnsitz, der jetzt liebevoll restauriert wird und das pulsierende Herzstück unserer Gastfreundschaft bildet.
Heute werden diese Interieurs behutsam durch eine raffinierte, zeitgenössische Linse neu interpretiert – jeder Raum mit seiner eigenen Identität und seinem eigenen Zweck, aber vereint durch eine gemeinsame Ästhetik natürlicher Texturen, ruhigen Luxus und zeitlosen Designs.
Lebensmittel, die in ihrer Umgebung verwurzelt sind
Unsere kulinarische Philosophie ist untrennbar mit unserer Heimat verbunden. Michelles kulinarische Reise begann auf einem Bauernhof ihrer Familie in der Nähe von Gansbaai, wo sie früh lernte, dass die besten Lebensmittel einfach, ehrlich und mit Sorgfalt zubereitet sind. Denken Sie an frisches Brot, Butter, Milch direkt von der Kuh und Gemüse, das am selben Morgen geerntet wurde.
Diese frühen Erfahrungen, kombiniert mit ihrer Tätigkeit in Sterneküchen in den Niederlanden, haben einen Stil geprägt, der gleichermaßen anspruchsvoll und aufrichtig ist.
Im Vergenoegd Löw übersetzt sie diese Sensibilität in einen einzigartig südafrikanischen Ausdruck. Essen, das Tradition und Innovation, Erde und Meer, Handwerk und Gemütlichkeit ehrt.
Wie sie selbst sagt: “Wenn Gäste sich genährt, inspiriert und zufrieden fühlen, dann haben wir unser Ziel erreicht. Das ist der Kern meiner Gastfreundschaft: Großzügige, schöne Einfachheit.”
Und diese Empfindung berührt uns zutiefst. Alles, was wir tun, ist eng mit dem Land verbunden – den Weinbergen, dem Boden, der Meeresbrise – und wir möchten, dass sich jeder Gast bei uns rundum wohlfühlt und eine tiefe Erholung erfährt.
Ein gedeckter Tisch im Homestead von 1773, wo Michelle Therons Küche der regionalen Küche auf jahrhundertealtes Erbe des Kaps trifft.
Unser in Kürze startendes, neu gestaltetes Gastgewerbeerlebnis
Ab Dezember 2025 wird das 1773 erbaute Homestead zum ruhigen Mittelpunkt für unsere Gäste. Ein Refugium von schlichter Eleganz, wo der Morgen mit einem genussvollen Frühstück beginnt und der Nachmittag bei Homestead Farm Tea oder unserer exklusiven Kaviar- und Cap-Classique-Verkostung (beide Angebote starten Anfang 2026) ausklingt. Tagesgäste können diese Erlebnisse vorab beim Anwesen buchen.
Geuwels, das ab Dezember 2025 täglich geöffnet ist, wird das Herzstück unseres Wein- und Gastronomieerlebnisses bilden. Hier erwarten Sie immersive Verkostungsreisen, die den vom Meer geprägten Charakter unserer Weine hervorheben, sowie eine Speisekarte mit saisonalen Produkten direkt vom Bauernhof. Genießen Sie unser „Indigenous Food & Wine Experience“ mit sieben Weinen, sieben Gerichten und sieben Geschichten, die die Widerstandsfähigkeit, den Einfallsreichtum und das Terroir Südafrikas feiern. Ergänzt wird das Angebot durch handwerklich hergestellte Käse- und Wurstplatten sowie sonntags großzügige, gesellige Tafeln zum Teilen.
Schließlich wird Clara's Barn, unser kulinarisches Flaggschiff, die gehobene Gastronomie auf ein neues Niveau heben und im Laufe des Jahres 2026 eröffnen. Hier genießen Gäste neu interpretierte traditionelle, überlieferte und klassische Tapas. Jedes Gericht ist ausgewogen, frisch und originell. Die Menüs wechseln regelmäßig, um den Rhythmus der Jahreszeiten widerzuspiegeln, und werden von sorgfältig ausgewählten Weinen aus unseren eigenen Weinkellern und von benachbarten Weingütern begleitet, deren Werte mit unseren übereinstimmen.
Als echter „Vom-Bauernhof-auf-den-Tisch“-Betrieb stammen die meisten unserer Zutaten direkt aus unseren eigenen regenerativen, agroökologischen Gärten – Gemüse, Kräuter, essbare Blüten, Obst und Weidetiere. Was wir nicht selbst anbauen können, beziehen wir von lokalen, gleichgesinnten Lieferanten, die unsere Werte teilen.
Zusammen ergeben diese Elemente einen lebendigen Ausdruck der Gastfreundschaft des Kaps – raffiniert und doch authentisch –, bei dem sich die Gäste sowohl inspiriert als auch wie zu Hause fühlen.
Ein Moment der Stille auf dem Rasen des Homesteads, wo vom Meer umwehte Weine auf kapholländisches Erbe treffen.
Ein Ort zum Innehalten und Wiederbeleben
Für uns bedeutet ehrlicher und unaufdringlicher Luxus nicht Verschwendung. Es geht um Intention, Präsenz und Authentizität. Es ist das Gefühl, einen Raum zu betreten, in dem jedes Detail durchdacht ist und nichts aufdringlich wirkt.
In Vergenoegd Löw laden wir Sie ein, innezuhalten, durchzuatmen und die Schönheit der Einfachheit neu zu entdecken. Wir hoffen, dass jeder Besuch Sie erfrischt, inspiriert und tief mit der Landschaft verbindet, die diesen Ort so außergewöhnlich macht.
Das nächste Kapitel hat gerade erst begonnen, und wir freuen uns darauf, es mit Ihnen zu teilen.