{"id":3551,"date":"2023-11-13T10:08:21","date_gmt":"2023-11-13T09:08:21","guid":{"rendered":"https:\/\/book.vergenoegd.co.za\/?p=3551"},"modified":"2026-04-09T10:08:39","modified_gmt":"2026-04-09T08:08:39","slug":"vergenoegd-low-a-ses-canards-dagriculture-durable-en-ordre-de-marche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/newsroom\/vergenoegd-low-has-its-sustainable-farming-ducks-in-a-row\/","title":{"rendered":"Vergenoegd L\u00f6w a mis en place un syst\u00e8me d'agriculture durable bien rod\u00e9."},"content":{"rendered":"

En ce qui concerne agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice<\/a>, Le domaine viticole de Vergenoegd L\u00f6w, pr\u00e8s de Somerset-West, a mis les bouch\u00e9es doubles\u00a0: et ces \u201c\u00a0bouches\u00a0\u201d ne se limitent en aucun cas aux c\u00e9l\u00e8bres Canards coureurs indiens<\/a> qui sont li\u00e9es au domaine.<\/p>\n\n\n\n

De la gestion responsable de l'eau et son recyclage aux emballages minimalistes et biod\u00e9gradables, tout a \u00e9t\u00e9 mis en \u0153uvre pour r\u00e9duire l'impact humain et m\u00e9canique sur l'exploitation. De fait, le domaine est d\u00e9sormais consid\u00e9r\u00e9 comme faisant partie int\u00e9grante d'un \u00e9cosyst\u00e8me naturel unique.<\/p>\n\n\n\n

L'approche holistique de Vergenoegd L\u00f6w repose sur une agriculture durable et r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice. Tout a commenc\u00e9 par une analyse d\u00e9taill\u00e9e du sol afin de d\u00e9terminer pr\u00e9cis\u00e9ment quel c\u00e9page s'\u00e9panouirait le mieux sur chaque parcelle, en tenant compte du microclimat et des vents dominants. Seules les jeunes vignes les plus vigoureuses ont ensuite \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es, avec des cultures de couverture entre les rangs pour favoriser la biodiversit\u00e9 et attirer les micro-organismes. Ces derniers, \u00e0 leur tour, enrichissent et a\u00e8rent le sol.<\/p>\n\n\n\n

Le Canards coureurs<\/a> Les canards, que Corius Visser, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Vergenoegd L\u00f6w, surnomme les \u201c soldats \u201d de la ferme, jouent un r\u00f4le essentiel dans la d\u00e9marche d'agriculture durable du domaine. \u201c Ils passent leur temps \u00e0 picorer dans les vignes \u201d, explique-t-il. \u201c Leur long cou leur permet d'atteindre les vers, les escargots et les insectes en hauteur, ce qui \u00e9vite d'utiliser des produits chimiques nocifs. Leurs d\u00e9jections nourrissent \u00e9galement le sol et les vignes, comme l'avait imagin\u00e9 il y a quarante ans l'ancien propri\u00e9taire, John Faure, qui continue d'ailleurs \u00e0 g\u00e9rer leur \u00e9levage. \u201d<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Au rythme de la nature : des canards coureurs indiens serpentent \u00e0 travers Vergenoegd L\u00f6w, illustrant un parcours durable du manoir aux vignobles, o\u00f9 chaque pas compte.<\/em><\/p>\n\n\n\n

D'apr\u00e8s Faure, les canards coureurs ont \u00e9t\u00e9 initialement \u00e9lev\u00e9s en Orient pour prot\u00e9ger les rizi\u00e8res des parasites. Il explique que ces canards ne volent pas et ne construisent que rarement des nids et n'incubent que rarement leurs \u0153ufs, qu'ils laissent souvent tomber au hasard. Ces canards se tiennent droits comme des pingouins et, au lieu de se dandiner, ils courent. Les femelles pondent g\u00e9n\u00e9ralement plus de 300 \u0153ufs par an, qui, pendant les six mois de la saison de ponte, peuvent \u00eatre command\u00e9s au petit-d\u00e9jeuner au restaurant Geuwels du domaine.<\/p>\n\n\n\n

Mais il y a aussi un nouveau venu dans le coin. Des vaches Dexter ont r\u00e9cemment rejoint l'exploitation, leur principale mission \u00e9tant de d\u00e9sherber. Corius explique\u00a0: \u201c\u00a0Les Dexter sont parfaitement adapt\u00e9es \u00e0 la ferme. Plus petites et plus l\u00e9g\u00e8res que les autres races, elles ne tassent pas le sol. Elles mangent absolument tout ce qui est vert, y compris les mauvaises herbes, et \u2013 comme les canards coureurs \u2013 fertilisent les vignes avec leurs d\u00e9jections.\u00a0\u201d<\/p>\n\n\n\n

De plus, les Dexter pr\u00e9sentent une forte proportion de viande persill\u00e9e et commercialisable. \u201c\u00a0Les Dexter ont un muscle de l'entrec\u00f4te nettement plus gros par rapport \u00e0 leur poids corporel que la plupart des autres races\u00a0\u201d, explique Corius. L'entrec\u00f4te, l'un des plus gros muscles de la carcasse, s'\u00e9tend sur toute la longueur du dos et est \u00e9troitement corr\u00e9l\u00e9 \u00e0 la masse musculaire totale de la carcasse, ce qui se traduit par une plus grande proportion de viande commercialisable. La viande est \u00e9galement tr\u00e8s tendre, avec une excellente texture.\u201d<\/p>\n\n\n\n

L'ambition de Corius est de cr\u00e9er un march\u00e9 pour cette viande et d'\u00e9tablir une marque d\u00e9pos\u00e9e comparable \u00e0 celle du wagyu. \u2019 Les consommateurs doivent savoir qu'ils ach\u00e8tent de la viande Dexter certifi\u00e9e. La carte des restaurants du domaine pr\u00e9cisera que les morceaux de b\u0153uf sont issus de la race Dexter. Le lait de vache Dexter est \u00e9galement particulier\u00a0: il convient aux personnes intol\u00e9rantes au lactose \u201c, explique Corius.<\/p>\n\n\n\n

Cette race est par ailleurs rustique et adaptable. \u201c Les moutons Dexter sont originaires du sud et du sud-ouest de l'Irlande, o\u00f9 ils vivaient en libert\u00e9 dans des r\u00e9gions montagneuses relativement sauvages, d\u00e9veloppant ainsi leurs habitudes de p\u00e2turage non s\u00e9lectives et leur endurance. Ils s'adaptent aussi bien aux climats secs qu'humides. En hiver, par exemple, leur pelage s'\u00e9paissit pour les prot\u00e9ger du froid \u201d, explique Corius.<\/p>\n\n\n\n

De plus, leur temp\u00e9rament docile les rend faciles \u00e0 manipuler. \u201c Ma femme m'a toutefois suppli\u00e9 de ne pas leur donner de noms, car il lui serait alors impossible de manger la viande de "Sara" ou de "Billy" \u2018, dit-il en riant.<\/p>\n\n\n\n

Pour Corius, l'agriculture durable est une approche holistique qui consiste \u00e0 mettre en \u0153uvre une strat\u00e9gie et des op\u00e9rations visant \u00e0 minimiser l'impact sur les ressources. \u201c\u00a0On y parvient en harmonisant chaque aspect de l'activit\u00e9 pour la rendre financi\u00e8rement saine et efficace, garantissant ainsi une interaction harmonieuse entre l'homme et la nature. C'est ce \u00e0 quoi nous aspirons dans tout ce que nous faisons \u00e0 Vergenoegd L\u00f6w\u00a0\u201d, conclut-il.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En mati\u00e8re d'agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice, le domaine viticole Vergenoegd L\u00f6w, pr\u00e8s de Somerset-West, a tout mis en \u0153uvre pour y parvenir\u00a0: et ses efforts ne se limitent pas aux c\u00e9l\u00e8bres canards coureurs indiens qui y sont \u00e9lev\u00e9s. De la gestion responsable de l'eau et du recyclage aux emballages minimalistes et biod\u00e9gradables, tout a \u00e9t\u00e9 mis en \u0153uvre.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3396,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"Regenerative Farming at Vergenoegd L\u00f6w Wine Estate","_seopress_titles_desc":"Discover how Vergenoegd L\u00f6w uses Indian Runner Ducks, Dexter cattle & regenerative farming to create a thriving, sustainable wine estate ecosystem.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"_angie_page":false,"page_builder":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3551"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3551\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}