{"id":2881,"date":"2025-10-15T08:56:44","date_gmt":"2025-10-15T06:56:44","guid":{"rendered":"https:\/\/book.vergenoegd.co.za\/?p=2881"},"modified":"2026-04-08T08:57:42","modified_gmt":"2026-04-08T06:57:42","slug":"limitation-est-la-forme-la-plus-sincere-de-flatterie-ou-peut-etre-pas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/newsroom\/imitation-is-the-sincerest-form-of-flattery-or-maybe-not\/","title":{"rendered":"L'imitation est-elle la forme la plus sinc\u00e8re de flatterie ? Ou peut-\u00eatre pas ?"},"content":{"rendered":"

Ici, \u00e0 Vergenoegd L\u00f6w, nous parlons d'une agriculture qui travaille avec la nature, et non contre elle. Qu'entendons-nous par l\u00e0\u00a0? Pour nous, cela signifie travailler en harmonie avec les \u00e9cosyst\u00e8mes naturels, plut\u00f4t que de tenter de les contr\u00f4ler et de forcer le cours naturel des choses, leurs rythmes, leurs cycles et leurs processus.<\/p>\n\n\n\n

Cela para\u00eet \u00e9vident, n'est-ce pas ? Pourtant, pendant une grande partie des ann\u00e9es 2000, on a constat\u00e9 que\u2026\u00e8me<\/sup> Au XXe si\u00e8cle, dans de nombreuses r\u00e9gions du monde, les agriculteurs cherchaient \u00e0 surmonter l'ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire caus\u00e9e par la guerre et la famine. Ils s'attachaient \u00e0 maximiser la productivit\u00e9 des terres. Pour garantir les meilleurs rendements possibles, ils utilisaient massivement des intrants chimiques tels que les engrais artificiels, les herbicides, les pesticides, etc.<\/p>\n\n\n\n

Nous avons constat\u00e9 que ce type d'agriculture appauvrit les sols, aggravant la vuln\u00e9rabilit\u00e9 au changement climatique tout en diminuant la vitalit\u00e9 et les qualit\u00e9s nutritionnelles des aliments cultiv\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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En 1984, lorsque notre ancien propri\u00e9taire, John Faure, a introduit les canards coureurs indiens dans la ferme pour lutter contre les ravageurs de la vigne tout en fertilisant naturellement les sols, il est devenu \u00e9vident qu'en apprenant de la nature et en l'imitant, il \u00e9tait possible de cultiver de mani\u00e8re plus \u00e9co-durable.<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9flexion de John nous a incit\u00e9s \u00e0 adopter une approche beaucoup plus holistique, int\u00e9grant davantage le biomim\u00e9tisme. Conscients des bienfaits des syst\u00e8mes complexes et interd\u00e9pendants qui existent dans la nature, essentiels au maintien d'un \u00e9quilibre biologique, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 appliquer des principes agro\u00e9cologiques r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratifs sur notre domaine. Gr\u00e2ce \u00e0 l'agriculture mixte, mise en place au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, notre objectif est de cultiver des plantes et d'\u00e9lever notre b\u00e9tail (bovins, ovins et volailles) de mani\u00e8re \u00e0 enrichir et pr\u00e9server la sant\u00e9 des sols, favoriser la biodiversit\u00e9, renforcer la r\u00e9silience climatique et r\u00e9duire notre d\u00e9pendance aux intrants ext\u00e9rieurs. <\/p>\n\n\n\n

\u00c0 Vergenoegd L\u00f6w, nom que nous avons adopt\u00e9 apr\u00e8s l'acquisition du domaine par le philanthrope, historien et entrepreneur allemand, le professeur Peter L\u00f6w, en 2015, nous avons entrepris notre d\u00e9marche r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice \u00e0 partir de z\u00e9ro. Notre priorit\u00e9 absolue \u00e9tait de redonner vie au sol. Un sol sain, nous en \u00e9tions convaincus, permettrait de produire des r\u00e9coltes abondantes et d'assurer le bien-\u00eatre d'un \u00e9levage respectueux de l'environnement.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est pourquoi, lorsque vous visitez nos vignobles ou que vous en voyez des images, vous d\u00e9couvrirez une grande vari\u00e9t\u00e9 de cultures de couverture qui poussent entre les ceps. Ce sont g\u00e9n\u00e9ralement des plantes peu exigeantes, n\u00e9cessitant peu d\u2019eau. Certaines sont indig\u00e8nes. Nombre d\u2019entre elles sont aromatiques, attirant les abeilles pour favoriser la pollinisation tout en repoussant les insectes qui pourraient s\u2019attaquer aux vignes. Elles rafra\u00eechissent le sol en \u00e9t\u00e9, le r\u00e9chauffent en hiver et contribuent \u00e0 sa r\u00e9silience face aux al\u00e9as climatiques. Elles offrent \u00e9galement un p\u00e2turage \u00e0 nos ruminants (bovins Dexter et moutons M\u00e9rinos Dohne) ainsi qu\u2019\u00e0 notre \u00e9levage de volailles, des embl\u00e9matiques canards coureurs indiens aux oies et aux poules.<\/p>\n\n\n\n

Chaque esp\u00e8ce cultiv\u00e9e que nous plantons est s\u00e9lectionn\u00e9e pour une raison pr\u00e9cise\u00a0: capter et stocker le carbone dans le sol, fixer l\u2019azote, attirer les insectes b\u00e9n\u00e9fiques, supprimer les mauvaises herbes ou encore d\u00e9velopper des racines pivotantes robustes qui contribuent \u00e0 assurer une structure saine du sol. <\/p>\n\n\n\n

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Ici \u00e0 Stellenbosch, \u00e0 moins de 4 km de la mer, nous utilisons des m\u00e9langes de cultures parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 nos conditions locales. Ces m\u00e9langes comprennent des l\u00e9gumineuses comme la vesce, le tr\u00e8fle et les f\u00e8ves, ainsi que des gramin\u00e9es et des c\u00e9r\u00e9ales comme l'avoine, le seigle et le triticale, et m\u00eame des brassicac\u00e9es comme le chou, le brocoli, la moutarde, le navet et le radis. Ces m\u00e9langes sont souvent associ\u00e9s \u00e0 des plantes \u00e0 fleurs et des herbes aromatiques. Ensemble, ils attirent les pollinisateurs, favorisant ainsi la biodiversit\u00e9, ou, en tant que pr\u00e9dateurs naturels, contribuent \u00e0 la lutte contre les fourmis, les pucerons, les gu\u00eapes, les chenilles, etc.<\/p>\n\n\n\n

Certaines de ces cultures servent \u00e9galement de p\u00e2turage aux bovins et aux ovins qui, \u00e0 leur tour, fertilisent naturellement les sols. D'autres, comme les herbes aromatiques et les l\u00e9gumes de la famille du chou, finissent par se retrouver dans les assiettes de nos clients, dans nos deux restaurants locavores, Geuwels et Clara's Barn.<\/p>\n\n\n\n

Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, les l\u00e9gumineuses captent l'azote atmosph\u00e9rique et le restituent au sol. Un sol plus riche en azote signifie qu'il faut r\u00e9duire, voire supprimer, l'utilisation d'engrais. Les gramin\u00e9es et les c\u00e9r\u00e9ales produisent de la mati\u00e8re organique qui, \u00e0 son tour, stimule l'activit\u00e9 microbienne et contribue \u00e0 l'\u00e9quilibre du pH du sol. Ces cultures prot\u00e8gent \u00e9galement la surface du sol, ce qui favorise la r\u00e9tention d'humidit\u00e9. Une \u00e9vaporation r\u00e9duite implique un arrosage moins fr\u00e9quent. Les brassicac\u00e9es sont des biofumigants. Elles luttent naturellement contre les maladies du sol, les ravageurs et les n\u00e9matodes. <\/p>\n\n\n\n

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Nos m\u00e9langes de cultures de couverture comprennent \u00e9galement de la lavande et du romarin, ainsi que des esp\u00e8ces indig\u00e8nes. kooigoed\/imphepho<\/em> (Helichrysum petiolaire<\/em>) et <\/em>Armoise africaine, Wilde-als<\/em> (Artemisia Afra)<\/em>, buchu<\/em> (Agathosma renulata<\/em>) et le buisson de confettis (Coleonema pulchellum)<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

L'institut international Savory, qui promeut une agriculture holistique, indique qu'une augmentation de 11\u00a0TP3T de la mati\u00e8re organique du sol permet \u00e0 0,405\u00a0hectare (1 acre) de stocker 75\u00a0000 litres (20\u00a0000 gallons) suppl\u00e9mentaires. Accro\u00eetre ce qu'il appelle le \u201c\u00a0cycle de l'eau dans un paysage\u00a0\u201d permet de constituer des r\u00e9serves d'eau pour les p\u00e9riodes de s\u00e9cheresse, mais aussi, et c'est tout aussi important, d'am\u00e9liorer la capacit\u00e9 d'absorption des crues soudaines.<\/p>\n\n\n\n

Au printemps, comme en ce moment, nous aplatissons les cultures de couverture ou les paillons, cr\u00e9ant ainsi une couverture riche en nutriments \u00e0 la surface du sol, ce qui augmente la mati\u00e8re organique, supprime les mauvaises herbes et am\u00e9liore la capacit\u00e9 de r\u00e9tention d'eau. <\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9alit\u00e9, nous imitons la nature. Est-ce de la flatterie\u00a0? Nous pensons plut\u00f4t qu\u2019il s\u2019agit de reconna\u00eetre que la nature en sait infiniment plus que nous\u00a0! <\/p>\n\n\n\n

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Ici, \u00e0 Vergenoegd L\u00f6w, nous parlons d'une agriculture avec la nature, et non contre elle. Qu'entendons-nous par l\u00e0 ? Pour nous, cela signifie travailler en harmonie avec les \u00e9cosyst\u00e8mes naturels, plut\u00f4t que d'essayer de les contr\u00f4ler et de forcer les rythmes, les cycles et les processus inh\u00e9rents \u00e0 la nature. Cela para\u00eet \u00e9vident, n'est-ce pas ? Pourtant, pour une grande partie des agriculteurs du XXe si\u00e8cle, dans de nombreux pays, cette id\u00e9e a \u00e9t\u00e9 largement ignor\u00e9e.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2882,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"Farming With Nature at Vergenoegd L\u00f6w Wine Estate","_seopress_titles_desc":"Discover how Vergenoegd L\u00f6w uses biomimicry & regenerative farming to build healthy soils, boost biodiversity & craft sustainable wines in Stellenbosch.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"_angie_page":false,"page_builder":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2881","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2881"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2881\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}