{"id":3007,"date":"2024-12-17T11:41:14","date_gmt":"2024-12-17T10:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/book.vergenoegd.co.za\/?p=3007"},"modified":"2026-04-08T14:46:44","modified_gmt":"2026-04-08T12:46:44","slug":"ein-schmetterling-lasst-sich-auf-einer-schimmernden-kupferfarbenen-trockenrose-nieder-die-sie-nicht-verpassen-sollten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/newsroom\/a-butterfly-alights-a-shimmery-coppery-tinged-dry-rose-you-wont-want-to-miss\/","title":{"rendered":"Ein Schmetterling landet: Ein schimmernder, kupferfarbener trockener Ros\u00e9, den Sie nicht verpassen sollten"},"content":{"rendered":"
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

\u201cWie kann man f\u00fcr etwas err\u00f6ten, das man liebt?\u201d
\u2013 George Sand (Romanautorin, Journalistin und Frauenrechtlerin) (1804 \u2013 1876)<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Ein Hauch von Farbe, ein zarter Schimmer. Beim Wein bedeutet das oft ein helles Rosa oder, im Falle unseres gerade erschienenen Cabernet Franc Ros\u00e9 2024, einen kupferrosa Schimmer \u2013 so zart, so subtil, dass er an die Schale einer Zwiebel erinnert.<\/p>\n\n\n\n

Unser herrlich trockener neuer Wein, der p\u00fcnktlich zum Fr\u00fchling und Sommer erscheint, ist exklusiv auf dem Weingut erh\u00e4ltlich (Sie k\u00f6nnen ihn nirgendwo anders kaufen oder verkosten). Er wird nach traditioneller franz\u00f6sischer Art hergestellt: Die handverlesenen Trauben werden nach Geschmack geerntet (wenn Fruchtzucker und S\u00e4ure perfekt ausbalanciert sind), gequetscht und verbleiben dann nur kurz auf den Schalen, um dem Wein eine wundersch\u00f6ne, dezente und transparente Farbe zu verleihen. Stellen Sie sich den rosigen Schimmer vor, den Sie in verf\u00fchrerisch ros\u00e9goldenem antiken Sammlerschmuck finden. \u00dcbertragen Sie das nun auf Wein, und Sie haben genau diesen Farbton.<\/p>\n\n\n\n

Die Kunst (oder sollte ich sagen, das Geschick) besteht darin, genau zu wissen, wie viel Hautkontakt n\u00f6tig ist, nicht nur f\u00fcr die Farbe, sondern auch f\u00fcr Geschmack und Textur. Man w\u00fcnscht sich etwas Substanz am Gaumen und eine leichte Tanninstruktur.<\/p>\n\n\n\n

Ros\u00e9weine, die fr\u00fcher als reine Poolweine galten, werden heutzutage ernst genommen. In den letzten zehn Jahren haben sie sich bei Winzern und Kennern einen festen Platz auf dem Tisch erobert. Sie erzielen hohe Preise, und viele reifen, um an Komplexit\u00e4t zu gewinnen.<\/p>\n\n\n\n

In S\u00fcdafrika werden Ros\u00e9weine manchmal mit s\u00fc\u00dflichen, fruchtigen Weinen assoziiert, international ist dies jedoch weniger der Fall. In Europa beispielsweise sind Ros\u00e9weine tendenziell spritzig und trocken.<\/p>\n\n\n\n

Grunds\u00e4tzlich gilt: Hellere Ros\u00e9weine sind tendenziell trockener, dunklere hingegen meist s\u00fc\u00dfer und fruchtiger. Dies trifft jedoch nicht immer zu. Am besten lesen Sie die Geschmacksbeschreibung auf dem Etikett. Enth\u00e4lt ein Ros\u00e9wein Muskatellertrauben, ist er in der Regel eher s\u00fc\u00df. Unser Wein wird ausschlie\u00dflich aus Cabernet Franc hergestellt, einer Rebsorte, die trockene Rotweine hervorbringt. Daher ist es naheliegend, dass unser Ros\u00e9 trocken ist.<\/p>\n\n\n\n

Und mit der gleichen Logik (untermauert durch das Lesen des Etiketts) l\u00e4sst sich herausfinden, ob ein Ros\u00e9 trocken oder s\u00fc\u00df ist, wenn er aus einer roten Rebsorte hergestellt wird, die im Allgemeinen mit einem trockenen Rotwein assoziiert wird. Cabernet Sauvignon, Carignan, Merlot, Mourv\u00e8dre, Shiraz usw. Unser auf dem eigenen Weingut angebauter Cabernet Franc wird im Sommer am Rebstock durch die Meeresbrise der weniger als 5 km entfernten False Bay-K\u00fcste gek\u00fchlt. Wir haben das gro\u00dfe Gl\u00fcck, dass der S\u00fcdostwind die Reifung verlangsamt, was die Aromen intensiviert, die S\u00e4ure verst\u00e4rkt (und so f\u00fcr Lebendigkeit sorgt) und die Farbentwicklung f\u00f6rdert. In der Nase und am Gaumen werden Sie vielschichtige Aromen roter Beeren wahrnehmen, durchzogen von Ankl\u00e4ngen an Fynbos, Fenchel und jenem charakteristischen salzigen Abgang, der alle unsere Weine auszeichnet. Wir vermuten, dass dies auf unsere N\u00e4he zum Meer zur\u00fcckzuf\u00fchren ist und dem Wein eine knackige, rassige Frische verleiht.<\/p>\n\n\n\n

Dieser Wein ist \u00e4u\u00dferst vielseitig und passt hervorragend zu vielen Speisen. Elegant und lebendig am Gaumen, verw\u00f6hnt er mit einer bet\u00f6renden Kombination aus Beeren- und Kr\u00e4uternoten. Servieren Sie ihn leicht gek\u00fchlt und probieren Sie, wie gut er zu karamellisierten Zwiebeln und \u2013 Sie ahnen es schon \u2013 Fenchel harmoniert. Aber auch zu Ziegenk\u00e4se, Gerichten mit Tomatenso\u00dfe, Omeletts, Frittatas und Quiches ist er ein Genuss. Und nat\u00fcrlich passt er auch wunderbar zu Lachs. Ob gegrillt, gebraten, in der Pfanne zubereitet oder als Graved Lachs \u2013 dieser ist ein perfekter Begleiter.<\/p>\n\n\n\n

Wir betreiben hier regenerative Landwirtschaft. Die nat\u00fcrlich angereicherten B\u00f6den bringen gesunde Reben und Fr\u00fcchte hervor. Sie k\u00f6nnen die Lebendigkeit in unseren Weinen schmecken, und wir sind \u00fcberzeugt, dass Sie bei Ihrem Besuch feststellen werden, dass der Cabernet Franc Ros\u00e9 da keine Ausnahme bildet.<\/p>\n\n\n\n

Auch wenn wir es erst mit den steigenden Temperaturen anbieten, passt es hervorragend zu Herbst- und Wintergerichten. Probieren Sie es selbst! Wir haben sieben Tage die Woche ge\u00f6ffnet und bieten Ihnen erlesene Weinproben, zwei elegante Restaurants mit neu interpretierten Kap-Spezialit\u00e4ten, herrliche Ausblicke auf Weinberge und Berge, entspannende Naturspazierg\u00e4nge, eine bezaubernde Vogelwelt und eine allumfassende Ruhe \u2013 besonders beim Erkunden unseres Labyrinths im mittelalterlichen Stil oder beim R\u00e4tselraten in unserem Irrgarten mit einem Segensbrunnen im Zentrum. Erfahren Sie mehr \u00fcber unser gesamtes Angebot.\u00a0Erfahrungen,<\/a>\u00a0Dazu geh\u00f6ren auch unsere luxuri\u00f6sen Unterk\u00fcnfte, und Sie k\u00f6nnen hier reservieren. Herzlich willkommen in der festlichen Jahreszeit! Wir feiern den Advent mit wundersch\u00f6ner Dekoration, sonnt\u00e4glichen musikalischen Darbietungen sowie erlesenen Weinen und einem k\u00f6stlichen Festtagsmen\u00fc in der Vorweihnachtszeit. Besuchen Sie unsere Social-Media- und Veranstaltungsseite f\u00fcr weitere Informationen oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um ihn direkt in Ihrem Posteingang zu erhalten.\u00a02024 Vergenoegd L\u00f6w Cabernet Franc Ros\u00e9,<\/a>\u00a0Nur online oder auf unserem Anwesen in Stellenbosch erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n

Erfahren Sie mehr \u00fcber unseren Weinclub.,\u00a0Heritage Circle.<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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