{"id":2979,"date":"2025-03-18T10:38:17","date_gmt":"2025-03-18T09:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/book.vergenoegd.co.za\/?p=2979"},"modified":"2026-04-08T14:37:57","modified_gmt":"2026-04-08T12:37:57","slug":"das-herzstuck-der-weinlese-natur-und-nachhaltigkeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/newsroom\/the-heart-of-the-harvestwine-nature-sustainability\/","title":{"rendered":"Das Herzst\u00fcck der Weinlese: Wein, Natur & Nachhaltigkeit"},"content":{"rendered":"
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Vergenoegd L\u00f6w, Winzer Vusi Dalicuba.<\/em><\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend die warmen M\u00e4rztage die Kap-Weinregion S\u00fcdafrikas erreichen, schreitet die Weinlese in vollem Gange voran. Hier bei Vergenoegd L\u00f6w befinden sich Winzer Vusi Dalicuba und sein Team mitten in der j\u00e4hrlichen Lese und ernten die Trauben, aus denen bald einige der besten Weine der Region Stellenbosch entstehen werden.<\/p>\n\n\n\n

Die Erntesaison ist in vollem Gange<\/h3>\n\n\n\n

Anfang M\u00e4rz beginnt die Weinlese von wei\u00dfen zu roten Trauben. Die Lese von Merlot und Shiraz von unseren jungen Reben sowie von Cabernet Franc ist abgeschlossen. Alle Weine werden einzeln vinifiziert und g\u00e4ren nun in offenen G\u00e4rbeh\u00e4ltern. Die offene G\u00e4rung erm\u00f6glicht eine genaue \u00dcberwachung des Prozesses, und durch st\u00e4ndige Kontrollen wird sichergestellt, dass sich der Wein wie gew\u00fcnscht entwickelt.<\/p>\n\n\n\n

Die Wei\u00dfweine sind in vollem Gange.<\/h3>\n\n\n\n

Zu Beginn der Saison wurden alle wei\u00dfen Rebsorten geerntet und g\u00e4ren nun. Nach Abschluss dieser Phase konzentriert sich das Weinbauteam auf den n\u00e4chsten entscheidenden Schritt \u2013 die malolaktische G\u00e4rung. Dieser Prozess, der die S\u00e4ure des Weins mildert und seine Komplexit\u00e4t erh\u00f6ht, wird sorgf\u00e4ltig unter Ber\u00fccksichtigung der Holzauswahl geplant. Einige Weine durchlaufen diese zweite G\u00e4rung im Fass, w\u00e4hrend andere im Tank verbleiben, um das gew\u00fcnschte Profil zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n

Cabernet Sauvignon: die letzten Schritte<\/h3>\n\n\n\n

Die tiefdunklen Beeren unseres Cabernet Sauvignon sind unter den vergleichsweise k\u00fchlen Bedingungen dieser Saison wunderbar gereift. Das Wetter war dieses Jahr g\u00fcnstig \u2013 ohne \u00fcberm\u00e4\u00dfige Feuchtigkeit bestand kaum Mehltaugefahr, was eine gleichm\u00e4\u00dfige Reifung der Fr\u00fcchte erm\u00f6glichte. Die Trauben werden derzeit geerntet und in den Weinkeller gebracht, was einen der letzten Meilensteine der Saison darstellt.<\/p>\n\n\n\n

Eine vielversprechende k\u00fchle Jahreszeit<\/h3>\n\n\n\n

Dank optimaler Wetterbedingungen und sorgf\u00e4ltiger Weinbergsbewirtschaftung verspricht der Jahrgang 2025 bei Vergenoegd L\u00f6w hervorragend zu werden. \u201cBis jetzt l\u00e4uft alles bestens!\u201d, freut sich Vusi und ist gespannt auf die Weine, die der Keller noch bereith\u00e4lt. W\u00e4hrend die Rotweine weiter g\u00e4ren und im Fass reifen, erwarten wir mit Spannung die Weine dieses Jahrgangs \u2013 jede Flasche erz\u00e4hlt die Geschichte der einzigartigen Wachstumsbedingungen dieses Jahres.<\/p>\n\n\n\n

Die Magie hinter unserer Ernte: faszinierende Fakten<\/h3>\n\n\n\n

Die Weinlese auf Vergenoegd L\u00f6w ist mehr als nur das Pfl\u00fccken von Trauben; es ist ein sorgf\u00e4ltig abgestimmter Prozess, in dem Natur, Tradition und Innovation zusammenkommen, um au\u00dfergew\u00f6hnliche Weine zu kreieren. Hier sind einige faszinierende Fakten dar\u00fcber, wie die Weinlese auf unserem historischen Weingut in Stellenbosch abl\u00e4uft:<\/p>\n\n\n\n

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Vorteile von k\u00fchlem Wetter:<\/h3>\n\n\n\n

Der K\u00fcsteneinfluss in Vergenoegd L\u00f6w spielt eine entscheidende Rolle bei der Verlangsamung der Reifung, wodurch sich Zucker allm\u00e4hlich anreichert und komplexere, nuanciertere Aromen entstehen. Die Einheimischen nennen diese Gegend \u201cStellenbosch-am-Meer\u201d, in Anlehnung an den nur 5 km entfernten Ozean und die daraus resultierenden Kalksteinb\u00f6den \u2013 allesamt eher ungew\u00f6hnlich f\u00fcr die Region Stellenbosch. Das Ergebnis sind ausgewogene Weine mit eleganter S\u00e4ure, einer leichten Salznote, Harmonie und Tiefe.<\/p>\n\n\n\n

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Der Zeitpunkt der Ernte ist entscheidend:<\/h3>\n\n\n\n

Wir \u00fcberwachen sorgf\u00e4ltig Zuckergehalt, S\u00e4ure und Tannine, um den optimalen Lesezeitpunkt zu bestimmen. Eine zu fr\u00fche oder zu sp\u00e4te Lese kann die Ausgewogenheit und Konzentration unserer Weine erheblich beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n\n\n\n

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Ernte am fr\u00fchen Morgen:<\/h3>\n\n\n\n

Um die Frische zu bewahren und Oxidation zu verhindern, werden viele unserer Trauben in den k\u00fchlen Morgenstunden geerntet. Dadurch bleiben nicht nur die feinen Aromen und die S\u00e4ure erhalten, sondern es wird auch weniger k\u00fcnstliche K\u00fchlung im Keller ben\u00f6tigt.<\/p>\n\n\n\n

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Tradition und Innovation:<\/h3>\n\n\n\n

Obwohl wir moderne Techniken dort einsetzen, wo sie sinnvoll sind, bleibt die Handlese ein zentraler Bestandteil unseres Prozesses, um sicherzustellen, dass nur die hochwertigsten Trauben in unsere Weine gelangen. Einige Parzellen werden f\u00fcr eine pr\u00e4zise Lese von Hand geerntet, w\u00e4hrend andere von fortschrittlicher Sortiertechnik profitieren.<\/p>\n\n\n\n

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Auswirkungen der regenerativen Landwirtschaft:<\/h3>\n\n\n\n

Unser Engagement f\u00fcr nachhaltigen Weinbau geht weit \u00fcber den Weinberg hinaus. Von der nat\u00fcrlichen Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung mit Enten bis hin zur Bodenverbesserung mit Rindern und Schafen sorgen wir daf\u00fcr, dass unser \u00d6kosystem auch f\u00fcr zuk\u00fcnftige Generationen intakt und widerstandsf\u00e4hig bleibt. Lesen Sie unten mehr \u00fcber unsere Nachhaltigkeitsma\u00dfnahmen.<\/p>\n\n\n\n

Die Ernte ist ein Beweis f\u00fcr unser Engagement f\u00fcr Qualit\u00e4t, Nachhaltigkeit und Tradition; jede Flasche erz\u00e4hlt die Geschichte unseres Landes, unserer Menschen und der Leidenschaft, die in jeden Jahrgang einflie\u00dft.<\/p>\n\n\n\n

Nachhaltigkeit bei Vergenoegd L\u00f6w<\/h3>\n\n\n\n

Bei Vergenoegd Low steht die Nachhaltigkeit im Mittelpunkt der Weinherstellung. So wird sichergestellt, dass jeder Jahrgang im Einklang mit der Natur produziert wird:<\/p>\n\n\n\n

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Dexter-Rinder und Dohne-Merino-Schafe:<\/h3>\n\n\n\n

Diese Tiere beweiden die Weinberge und halten so auf nat\u00fcrliche Weise die Deckfr\u00fcchte und Unkr\u00e4uter in Schach, w\u00e4hrend sie gleichzeitig den Boden mit organischem Material anreichern.<\/p>\n\n\n\n

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Indische Laufenten:<\/h3>\n\n\n\n

\u00dcber 1000 Enten streifen auf dem Anwesen, einschlie\u00dflich der Weinberge, umher und fungieren als nat\u00fcrliche Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfer, indem sie sich von Schnecken und Insekten ern\u00e4hren, wodurch der Bedarf an Pestiziden reduziert wird.<\/p>\n\n\n\n

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Erhaltung einheimischer Lebensr\u00e4ume:<\/h3>\n\n\n\n

Teile des Anwesens sind der Wiederherstellung und dem Schutz der einheimischen Flora und Fauna gewidmet und tragen so zur Biodiversit\u00e4t der Region bei. F\u00fcr diese Initiativen wurden wir vom WWF als Naturschutz-Champion ausgezeichnet.<\/p>\n\n\n\n

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Regenerative Praktiken:<\/h3>\n\n\n\n

Zwischenfruchtanbau und minimalinvasive Landwirtschaft tragen zur Erhaltung der Bodengesundheit bei und verbessern die Widerstandsf\u00e4higkeit der Reben gegen\u00fcber klimatischen Herausforderungen.<\/p>\n\n\n\n

Unter der Leitung von Natur, Tradition und Nachhaltigkeit wird die diesj\u00e4hrige Ernte Weine hervorbringen, die nicht nur au\u00dfergew\u00f6hnlich gut schmecken, sondern auch einen tiefen Respekt vor dem Land verk\u00f6rpern.<\/p>\n\n\n\n

Bleiben Sie dran f\u00fcr weitere Updates aus dem Weinkeller, w\u00e4hrend der Weinherstellungsprozess voranschreitet!<\/p>\n\n\n\n

Besuchen Sie uns in der Zwischenzeit und probieren Sie unsere ber\u00fchmten Verkostung einheimischer Spezialit\u00e4ten,<\/a> mit einer Auswahl unserer neuesten Jahrg\u00e4nge und einer Auswahl an traditionellen Gerichten, von bokkoms<\/em>, amasi<\/em> Und Spekboom<\/em>, um Spinat in den D\u00fcnen zu lagern, mebos<\/em> Und Roosterkoek<\/em>. Eine Geschichte f\u00fcr die Geschichtsb\u00fccher, wie man so sch\u00f6n sagt!<\/p>\n\n\n\n

Wir hoffen, Sie bald wiederzusehen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Herzst\u00fcck der Ernte:
\nWein, Natur & Nachhaltigkeit
\nArtikellogo
\n18. M\u00e4rz 2025,<\/p>\n

W\u00e4hrend die warmen M\u00e4rztage \u00fcber S\u00fcdafrikas Kap-Weinregionen hereinbrechen, erreicht der Rhythmus der Weinlese seinen H\u00f6hepunkt. Hier bei Vergenoegd L\u00f6w befinden sich Winzer Vusi Dalicuba und sein Team mitten in der j\u00e4hrlichen Traubenlese und bringen die Fr\u00fcchte ein, die bald zu einigen der besten Weine der Region Stellenbosch verarbeitet werden.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2980,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"Vergenoegd L\u00f6w's 2025 Harvest With Vusi Dalicuba","_seopress_titles_desc":"Discover the 2025 harvest at Vergenoegd L\u00f6w, as winemaker Vusi Dalicuba brings in exceptional Stellenbosch grapes from vine to cellar.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"_angie_page":false,"page_builder":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2979","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2979"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2979\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vergenoegd.co.za\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}