Wir haben gelernt, dass diese Art der Landwirtschaft die B\u00f6den auslaugt, die Anf\u00e4lligkeit gegen\u00fcber dem Klimawandel versch\u00e4rft und gleichzeitig die Vitalit\u00e4t und den N\u00e4hrstoffgehalt der angebauten Lebensmittel beeintr\u00e4chtigt.<\/p>\n\n\n\n Bereits 1984, als unser vorheriger Besitzer, John Faure, Indische Laufenten auf dem Bauernhof einf\u00fchrte, um Sch\u00e4dlinge in den Weinbergen zu bek\u00e4mpfen und gleichzeitig die B\u00f6den auf nat\u00fcrliche Weise zu d\u00fcngen, wurde deutlich, dass es m\u00f6glich war, durch Lernen von und Nachahmen der Natur \u00f6kologisch nachhaltiger zu wirtschaften.<\/p>\n\n\n\n Johns Denkweise inspirierte uns zu einem ganzheitlicheren Ansatz, der noch st\u00e4rker auf Biomimikry setzte. In Anerkennung der Vorteile komplexer und miteinander verbundener Systeme in der Natur, die ein gesundes Leben erm\u00f6glichen, begannen wir, auf unserem Anwesen regenerative, agrar\u00f6kologische Prinzipien anzuwenden. Durch die in den letzten zehn Jahren eingef\u00fchrte Mischlandwirtschaft verfolgen wir das Ziel, Nutzpflanzen anzubauen und unsere Nutztiere (Rinder, Schafe und Gefl\u00fcgel) so zu halten, dass gesunde B\u00f6den entstehen und erhalten werden, die Biodiversit\u00e4t gef\u00f6rdert, die Klimaresilienz gest\u00e4rkt und unsere Abh\u00e4ngigkeit von externen Betriebsmitteln verringert wird. <\/p>\n\n\n\n Auf Vergenoegd L\u00f6w, dem Namen, den wir nach der \u00dcbernahme des Anwesens durch den deutschen Philanthropen, Historiker und Unternehmer Prof. Dr. Dr. Peter L\u00f6w im Jahr 2015 annahmen, begannen wir unsere regenerativen Bem\u00fchungen buchst\u00e4blich von Grund auf. Unsere oberste Priorit\u00e4t war es, den Boden wiederzubeleben. Gesunder Boden, so verstanden wir, w\u00fcrde gesunde Ernten hervorbringen und eine gesunde \u00f6kologische Weidehaltung erm\u00f6glichen.<\/p>\n\n\n\n Deshalb werden Sie bei einem Besuch oder auf Bildern unserer Weinberge eine vielf\u00e4ltige Mischung an Begr\u00fcnungspflanzen zwischen den Reben entdecken. Diese Pflanzen sind in der Regel pflegeleicht und ben\u00f6tigen wenig Wasser. Einige sind heimisch. Viele von ihnen duften aromatisch und locken Bienen an, die die Best\u00e4ubung f\u00f6rdern, w\u00e4hrend sie gleichzeitig Insekten abwehren, die sonst die Reben befallen w\u00fcrden. Sie k\u00fchlen den Boden im Sommer, w\u00e4rmen ihn im Winter und st\u00e4rken die Widerstandsf\u00e4higkeit gegen Klimaver\u00e4nderungen. Au\u00dferdem dienen sie als Weide f\u00fcr unsere Wiederk\u00e4uer (Dexter-Rinder und Dohne-Merino-Schafe) sowie f\u00fcr unser vielf\u00e4ltiges Gefl\u00fcgel, von unseren charakteristischen Indischen Laufenten bis hin zu G\u00e4nsen und H\u00fchnern.<\/p>\n\n\n\n Jede von uns angebaute Pflanzenart wird aus einem bestimmten Grund ausgew\u00e4hlt, sei es, um Kohlenstoff im Boden zu binden und zu speichern, Stickstoff zu binden, n\u00fctzliche Insekten anzulocken, Unkraut zu unterdr\u00fccken oder weil sie das Potenzial hat, starke Pfahlwurzeln zu entwickeln, die zu einer gesunden Bodenstruktur beitragen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n Wir verwenden hier in Stellenbosch, weniger als 4 km vom Meer entfernt, Pflanzenmischungen, die optimal an unsere lokalen Gegebenheiten angepasst sind. Sie reichen von Leguminosen wie Wicke, Klee und Ackerbohnen \u00fcber Gr\u00e4ser und Getreidearten wie Hafer, Roggen und Triticale bis hin zu Kreuzbl\u00fctlern wie Kohl, Brokkoli, Senf, R\u00fcbe und Radieschen. Diese Mischungen werden oft mit bl\u00fchenden Pflanzen und Kr\u00e4utern kombiniert. Gemeinsam locken sie Best\u00e4uber an, die die Artenvielfalt f\u00f6rdern, oder sie sind nat\u00fcrliche Fressfeinde und helfen, Ameisen, Blattl\u00e4use, Wespen, Raupen und andere Sch\u00e4dlinge in Schach zu halten.<\/p>\n\n\n\n Einige dieser Nutzpflanzen dienen auch als Weide f\u00fcr Rinder und Schafe, die wiederum die B\u00f6den auf nat\u00fcrliche Weise d\u00fcngen. Andere, wie Kr\u00e4uter und Kohlgem\u00fcse, landen schlie\u00dflich auf den Tellern unserer G\u00e4ste in unseren beiden Farm-to-Table-Restaurants Geuwels und Clara's Barn.<\/p>\n\n\n\n Leguminosen binden Stickstoff aus der Atmosph\u00e4re und geben ihn an den Boden ab. Mehr Stickstoff im Boden bedeutet, dass weniger oder gar kein D\u00fcnger ben\u00f6tigt wird. Gr\u00e4ser und Getreide produzieren organische Substanz, die wiederum die mikrobielle Aktivit\u00e4t f\u00f6rdert und zur Regulierung des pH-Werts im Boden beitr\u00e4gt. Diese Pflanzen sch\u00fctzen zudem die Bodenoberfl\u00e4che und helfen so, die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Weniger Verdunstung bedeutet weniger Bew\u00e4sserung. Kreuzbl\u00fctler wirken als Biofumiganten. Sie bek\u00e4mpfen auf nat\u00fcrliche Weise bodenb\u00fcrtige Krankheiten, Sch\u00e4dlinge und Nematoden. <\/p>\n\n\n\n Unsere Zwischenfruchtmischungen enthalten neben einheimischen Pflanzen auch Lavendel und Rosmarin. kooigoed\/imphepho<\/em> (Helichrysum petiolare<\/em>) Und <\/em>Afrikanischer Wermut, wilde-als<\/em> (Artemisia Afra)<\/em>, Buchu<\/em> (Agathosma renulata<\/em>) und Konfettibusch (Coleonema pulchellum)<\/em>. <\/p>\n\n\n\n Das internationale Savory Institute, das sich f\u00fcr ganzheitliche Landwirtschaft einsetzt, erkl\u00e4rt, dass eine Erh\u00f6hung des organischen Bodenanteils um 11 TP3T die Speicherung von zus\u00e4tzlichen 20.000 Gallonen (\u00fcber 75.000 Liter) Wasser auf einem Acre (0,405 ha) erm\u00f6glicht. Die Steigerung des sogenannten \u201cWasserkreislaufs in der Landschaft\u201d schafft Wasserreserven f\u00fcr D\u00fcrrezeiten und \u2013 ebenso wichtig \u2013 erh\u00f6ht die F\u00e4higkeit, Starkregenereignisse abzufedern.<\/p>\n\n\n\n Im Fr\u00fchjahr, wie jetzt, walzen wir die Zwischenfr\u00fcchte flach oder mulchen sie ab, wodurch eine n\u00e4hrstoffreiche Schicht auf der Bodenoberfl\u00e4che entsteht, organische Substanz aufgebaut, Unkraut unterdr\u00fcckt und die Wasserspeicherkapazit\u00e4t erh\u00f6ht wird. <\/p>\n\n\n\n Wir ahmen im Grunde die Natur nach. Ist das ein Kompliment? Wir sehen es eher als Anerkennung daf\u00fcr, dass die Natur so viel mehr wei\u00df als wir! <\/p>\n\n\n\n Hier bei Vergenoegd L\u00f6w sprechen wir von Landwirtschaft im Einklang mit der Natur, nicht gegen sie. Was meinen wir damit? F\u00fcr uns bedeutet es, im Einklang mit nat\u00fcrlichen \u00d6kosystemen zu arbeiten, anstatt zu versuchen, die Kontrolle zu \u00fcbernehmen und die nat\u00fcrlichen Rhythmen, Zyklen und Prozesse zu \u00fcbersteuern. Klingt selbstverst\u00e4ndlich, nicht wahr? Doch f\u00fcr viele Landwirte des 20. 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